Pechugas de pavo en salsa de manzana

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 manzanas tipo golden
• 1/2 Kg de pechuga de pavo
• Aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• Perejil y sal
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 vaso de caldo de pollo o una pastilla disuelta en un vaso de agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Sofreímos las pechugas con sal, ajo y perejil. Cuando falten 8 minutos para terminar, se pone la manzana, la zanahoria en rodajas y la cebolla en juliana junto con un chorreón de vino blanco. Removemos.

Paso 2. Finalizado el anterior programa, ponemos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 20 minutos y agregamos el vaso de caldo de pollo.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos las pechugas y las reservamos. El resto del contenido de la cubeta lo ponemos en un bol y lo trituramos. Introducimos todo nuevamente en la cubeta y programamos en modo SOFRITO durante 15 minutos a temperatura 160ºC para que la salsa se espese y se integren mejor los sabores.

Receta aportada por Lina García