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jueves, 10 de junio de 2021

Atún encebollado



Atún encebollado

Ingredientes (para 2 personas)

  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 rodajas de atún fresco o congelado
  • 1 hoja de laurel
  • 150 cl de vino blanco
  • Medio vaso de agua
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre
  • Orégano


Preparación

Paso 1. Cortar la cebolla en juliana y echar junto con los dos dientes de ajo laminados en la olla con aceite de oliva. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante unos 30 minutos. Vamos moviendo para que no se nos pegue ni se nos queme.

Paso 2. Mientras que la cebolla se está friendo junto con el ajo, cortaremos el atún en dados y lo echaremos en un bol, echándole por encima sal, orégano y medio vaso de vinagre y lo dejaremos que vaya absorbiendo el sabor.

Paso 3. Una vez que la cebolla esté pochada (habrán pasado unos diez minutos), se le echará una hoja de laurel junto con la cucharada de pimentón, movemos y agregamos el vino. Una vez que el vino haya hervido, echaremos los dados de atún y el medio vaso de agua. Cerramos la tapa de la olla y en unos diez minutos estará listo (abrimos y removemos a los 5 minutos).



Receta aportada por Manuel Bravo

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