Puré de patatas con zanahorias

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo picado
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de perejil
• 1/2 cebolla picada
• 3 zanahorias peladas y cortadas
• 4 patatas medianas cortadas
• 1 pimiento cortado
• 1/4 de lechuga
• 100 g de queso fundido
• Pimienta
• Sal
• Agua y media pastilla de caldo de pollo (o directamente caldo de pollo)

Preparación


Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Ponemos todos los ingredientes y sofreímos unos minutos.

Paso 2. Finalizado el programa, añadimos media pastilla de caldo de pollo, queso fundido, pimienta, un poco de sal y cubrimos con agua. Ponemos ahora en modo PAPILLAS (P7) durante 35 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y pasamos por la batidora. En función de nuestro gusto, si se nos queda demasiado líquido podemos añadir más queso fundido o una cucharadita de harina; y si se nos queda demasiado espeso, podemos añadir un poco de agua.


P.D. Servir acompañado de taquitos de jamón.

Receta aportada por José María Sierra