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viernes, 4 de noviembre de 2022

Bacalao con tomate, huevo y frutos secos

Bacalao con tomate, huevos y frutos secos

Ingredientes

  • 4 trozos de bacalao desalado
  • 3,5 vasos medidores de tomate frito
  • 50 g de piñones
  • 50 g de pasas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Un chorro de vinagre
  • 2 huevos
  • Agua


Preparación

Paso 1. En un cazo, verter el agua, el chorro de vinagre y los huevos, poner al fuego unos 12 minutos.

Paso 2. En la cubeta, introducir la cebolla y el ajo previamente limpios (sin piel) y troceados, añadir el aceite, los piñones y las pasas.

Paso 3. Programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10 minutos. Ir removiendo para pocharlo.

Paso 4. Añadir el bacalao y el tomate. Programar en moco HORNEADO (P3) durante 15 minutos. Cerrar la tapa e ir removiendo de vez en cuando.

Paso 5. Finalizado el programa, agregar el huevo picado, mezclar bien  y dejar reposar durante 5 minutos.



Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

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