Pan para hamburguesa

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 40 g de aceite
• 75 g de agua
• 1 sobre levadura de panadero
• 260 g de leche
• 8 g de sal
• 30 g de azúcar
• 1 huevo (para pintar antes de hornear)

Preparación

Paso 1. Juntar todos los ingredientes excepto el huevo y amasar hasta que consigamos una bola.

Paso 2. A continuación, colocar en la cubeta y programar en modo COCCIÓN LENTA (P6) durante 60 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, amasar de nuevo y dividir en porciones con forma de bola, que aplanaremos un poco con la ayuda de las manos. A continuación tapamos con un trapo y dejamos que fermenten durante 1 hora a temperatura ambiente.

Paso 4. Transcurrida la hora, batimos el huevo y pintamos las bolas de masa.

Paso 5. Colocamos papel vegetal en la cubeta e introducimos las bolas que nos quepan (en función del tamaño del que hayamos hecho, si no habrá que hacerlas por tandas). Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 50 minutos.

Receta aportada por Noelia Senent Andreu

Panes

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Pan de suero de yogur

Ingredientes

• 500 g harina
• 350 ml de suero procedente de yogur
• 1 sobre de levadura de panadero
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cl de aceite

Preparación

Paso 1. Mezclamos los ingredientes secos, añadimos el suero de yogur y el aceite y amasamos.

Paso 2. Dejamos en reposo tapado con film durante 1 hora aproximadamente, quitamos aire y dejamos en reposo destapado media hora aproximadamente.

Paso 3. Introducimos en la cubeta y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 75 minutos.

Paso 4. Pasado 50 minutos, le damos la vuelta para dorar por el otro lado.

Receta aportada por Marina

yogur

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Pan de plátano

Ingredientes

• 3 plátanos muy maduros
• 3 huevos
• 200 g de harina de avena/trigo
• Un chorro de aceite de oliva virgen extra
• Unas gotas de esencia de vainilla
• Canela al gusto
• Un puñado de almendras o nueces (opcional)

Preparación

Paso 1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol.

Paso 2. Engrasamos la cubeta y espolvoreamos harina para evitar que se nos pegue.

Paso 3. Vertemos en la cubeta y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 25 minutos.

Receta aportada por Marta Rueda

plátano

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Pan casero

Ingredientes

• 500 g de harina trigo
• 300 cl de agua templada
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita azúcar
• 1 sobre levadura de panadería
• 3 cucharadas soperas de aceite.

Preparación

Paso 1. Diluimos la levadura con un poco del agua. Amasamos todo, ponemos en la cubeta y programamos en modo COCCIÓN LENTA (P5) durante 60 minutos.

Paso 2. Cuando pase ese tiempo, extraemos de la cubeta y volvemos a amasar.

Paso 3. Seguidamente, introducimos nuevamente en la cubeta y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos. Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, le damos la vuelta a la masa.

Receta aportada por Paola Íñiguez Arias

Panes

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Sandwichón

Ingredientes

• Pan de molde
• Bacón o jamón york
• Queso en lonchas
• Mantequilla
• 2 huevos
• 1 tomate
• Lechuga
• 1 lata de atún
• Mayonesa

Preparación

Paso 1. Untamos la cubeta de mantequilla y colocamos una capa de pan de molde. Encima el bacón y el queso. Ahora ponemos otra capa de pan de molde y untamos con un poco de mayonesa y encima le añadimos tomate cortado a rodajas, lechuga cortadita pequeñita y la lata de atún. Ponemos otra capa de pan de molde y lo untamos con mantequilla. Batimos los huevos, les añadimos una pizca de sal y los ponemos por encima repartiéndolo bien por todo el contenido de la cubeta.

Paso 2. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 15 minutos. Finalizado el programa, le damos la vuelta ayudándonos de un plato y volvemos a programar en modo HORNEADO (P3) durante 10 minutos más.

Segundos platos

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Pan de centeno

Ingredientes

• 300 g de harina de centeno
• 300 g de harina de fuerza
• Una cucharada colmada de sal
• Una cucharadita de miel de caña
• Un sobre de levadura seca de panadería
• 300 ml de agua
• 100 ml de leche

Preparación

Paso 1. Mezclamos bien la harina de centeno, la de fuerza, la sal, la miel y la levadura de panadería.

Paso 2. Ponemos a calentar 300 ml de agua junto con los 100 ml de leche y, cuando esté tibio, lo mezclamos con la mezcla anterior poco a poco, mientras vamos amasando.

Paso 3. Cuando tengamos la masa, introducimos en la cubeta y programamos en modo COCCIÓN LENTA (P5) durante 40 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, sacamos, amasamos un poco más y volvemos al programa COCCIÓN LENTA (P5) otros 20 minutos.

Paso 5. Por ultimo, damos la forma deseada, sin "apretar" mucho y haciéndole a la masa algunas muescas en la parte superior. Ahora programamos en modo HORNEADO (P3) durante 25 minutos.

Receta aportada por Fuensanta Escribano Alcario

Panes

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Pan de aceitunas

Ingredientes

• 450 g de harina para bizcocho o pizza
• 250 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 75 g de aceitunas sin hueso
• 1 cucharada de romero

Preparación

Paso 1. Calentamos el agua y en un bol añadimos la harina, la sal y el romero. Mezclamos.

Paso 2. A continuación, añadimos el aceite y el agua poco a poco; vamos mezclando. Reservamos.

Paso 3. Picamos las aceitunas.

Paso 4. Ponemos la masa en una tabla de amasar, hacemos un "volcán" en el centro y añadimos las aceitunas. Lo cerramos y vamos amasando para que queden integradas en la masa.

Paso 5. Espolvoreamos un poco de harina por fuera de la masa, para evitar que se nos pegue. Mezclamos.

Paso 6. Ponemos papel de horno en la cubeta con un poco de harina espolvoreada y colocamos la masa encima.

Paso 7. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos. Finalizado el programa, damos la vuelta al pan y lo ponemos 10 minutos más durante en el mismo programa y temperatura.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

Panes

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Pan básico

Ingredientes

• 500 g de harina trigo
• 1,5 vasos medidores de agua templada
• 7 g de levadura seca
• 10 g de sal
• 15 g de azúcar
• 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1. Mezclamos la mitad de la harina con el azúcar y ponemos medio vaso medidor de agua tibia. Lo mezclamos bien y dejamos reposar 20 minutos.

Paso 2. Ponemos el resto de la harina en forma de volcán y en el centro añadimos la mezcla que habíamos dejado reposar. Añadimos también el aceite y empezamos a amasar muy bien. Poco a poco vamos añadiendo el resto del agua tibia y vamos amasando hasta que la masa deje de ser pegajosa.

Paso 3. Cuando veamos que la masa ya no se pega, la metemos en la cubeta y ponemos el programa COCCIÓN LENTA (P5) unos 60 minutos. Transcurrido ese tiempo, veremos que la masa se habrá duplicado.

Paso 4. Sacamos la masa y volvemos a amasarla durante 10 minutos. Volvemos a introducirla en la cubeta y ponemos el programa HORNEADO (P3) durante 50 minutos. Cuando queden 20 minutos para que termine el programa le damos la vuelta al pan para que se dore por ambos lados.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

Panes

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Pan de espelta

Ingredientes

• 560 g de harina de espelta
• 350 ml de agua
• 2 sobres de levadura seca de panadería
• 2 cucharadas de aove
• 1 pellizco de sal
• 2 cucharaditas de mezcla de semillas (chía, amapola, sésamo)
• 2 cucharadas de pipas de girasol y calabaza al natural

Preparación

Paso 1. Templamos el agua con el aceite. Añadimos los sobres de levadura y disolvemos. A continuación ponemos el harina, las semillas, sal y pipas y amasamos. Dejamos reposar 20 min.

Paso 2. A continuación damos forma al pan y dejamos reposar otros 20 min.

Paso 3. Ponemos un poco de agua en la cubeta para que le dé humedad y quede más esponjoso. Introducimos el accesorio de cocción a vapor y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 70 minutos. Mediado el programa, le damos la vuelta para que se dore por ambos lados por igual.

Receta aportada por Montse Díaz Pascual

Panes

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Pan

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 300 ml de agua
• 25 g de levadura fresca
• 15 g de azúcar
• 10 g de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y la sal y los amasamos bien. Introducimos la masa en la cubeta y programamos en modo COCCIÓN LENTA (P5) durante 30 minutos, para que la masa duplique su volumen.

Paso 2. Extraemos la masa de la cubeta y volvemos a amasar con aceite en las manos, hacemos dos cortes por arriba. Introducimos nuevamente en el robot y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 70 minutos. Cuando falten 20 minutos para terminar, extraemos de la cubeta y le damos la vuelta para que se dore por ambos lados.

Receta aportada por Andrea Martín

Panes

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Pan

Ingredientes

• 600 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 1 cubito de levadura prensada
• 500 ml de agua

Preparación

Paso 1. Vertemos todo en un bol y amasamos. Un vez amasado lo dejamos reposar 1 hora (para que coja consistencia y suba un poco). Para manipularlo basta que nos embadurnemos las manos en harina o en aceite, así no nos costará trabajo cogerlo.

Paso 2. Pasada la hora, lo introducimos en la cubeta, donde previamente habremos puesto papel de horno (o engrasado la cubeta para que no se nos pegue).

Paso 3. Programamos modo HORNEADO (P3) durante 35 minutos y terminados estos, le damos la vuelta y volvemos a programar lo mismo. Finalizado el programa, sacamos de la cubeta, dejamos que enfríe un poco y lo tendremos listo para consumir.

Receta extraída del blog detodounpoco
paguiju-detodounpoco.blogspot.com

Panes

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Pan de olivas

Ingredientes

• 150 g de olivas verdes rellenas de pimiento
• 100 g de leche
• 100 g de agua
• 50 g de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura de panadería
• 1 pizca de hierbas provenzales
• 400 g de harina

Preparación

Paso 1. En un vaso, disolvemos la levadura con el agua. Vertemos en un bol, añadimos la leche, la harina, las hierbas provenzales, el aceite y amasamos.

Paso 2. Agregamos las olivas y amasamos de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 3. Tapamos con un trapo y dejamos reposar 6 horas.

Paso 4. Amasamos de nuevo, ponemos en la cubeta de la olla y dejamos reposar 1 hora.

Paso 5. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 90 minutos. Cuando falten 30 minutos, podemos darle la vuelta para que se dore por todos los lados igual.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

Panes

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Megabikini (sandwichón)

Ingredientes

• Mantequilla vegetal
• 13 rebanadas de pan de molde
• 1 huevo
• 12 lonchas de queso para sándwich
• 6 lonchas de jamón dulce.

Preparación

Paso 1. Engrasamos con mantequilla la cubeta de la olla.

Paso 2. Cortamos 7 rebanadas de pan de molde por la mitad y el resto las dejamos enteras.

Paso 3. Cubrimos con pan de molde el fondo de la cubeta, pincelamos con mantequilla el pan. A continuación, ponemos una capa de queso, una de jamón dulce y otra capa de queso. Repetimos el proceso del queso y el jamón, poniendo una nueva capa encima de pan.

Paso 4. En un bol batimos el huevo y lo vertemos con cuidado encima del megabikini.

Paso 5. Programamos el programa HORNEADO (P3) durante 25 minutos. Pasados 15 minutos, extraemos de la cubeta y damos la vuelta con la ayuda de un plato y dejamos cocinar hasta que se termine el programa.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

sandwich

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Pan casero

Ingredientes

• 500 g de harina
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal (o a gusto)
• 1 cucharadita de azúcar
• Agua

Preparación

Paso 1. Mezclar la levadura con en azúcar en agua tibia. Esperar que haga espuma.

Paso 2. Mezclar harina, sal, aceite, la levadura ya espumosa y mezclar. Ir poniendo de a poco agua para ir formando la masa.

Paso 3. Poner en la olla 1 hora en modo COCCIÓN LENTA (P5) para fermentar la masa y que aumente su volumen.

Paso 4. Finalmente, poner en modo HORNEADO (P3) durante 40 minutos. Mediado el programa, lo sacamos y le damos la vuelta para que se dore por ambos lados.

Receta aportada por Carolina Parra Maturana

Panes

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Pan de espelta integral

Ingredientes

• 350 g de harina de espelta integral
• 250 ml de agua
• 1 sobre de levadura de panadero
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Paso 1. En un bol se echa la harina y la levadura y se mezcla un poco, se añade el aceite y se vuelve a mezclar. Se echa el agua y se sigue mezclando un poco y añadimos la sal. Cuando ya no se pueda seguir amasando con la paleta, seguimos a mano hasta que tenga una consistencia elástica. Deja levar en un sitio cálido hasta que doble el volumen.

Paso 2. Cuando esté, amasamos un poco más para sacarle el aire que tenga. Y partimos en porciones para ir dando forma de panecillos. Lo dejamos de nuevo levar otros 30 minutos encima de papel vegetal.

Paso 3. Cuando esté, recortamos el papel y metemos los panecillos con el papel incluido en la cubeta y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 40 minutos. A los 25 minutos les damos la vuelta y dejamos que finalice el programa.

Receta aportada por Trini Rodríguez

Panes

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Pan de leche

Ingredientes

• 500 g harina de trigo
• 5 g de sal
• 10 g de levadura química
• 320 ml de leche

Preparación

Paso 1. Se mezclan todos los ingredientes, los amasamos bien y los introducimos en la cubeta.

Paso 2. Programamos en la opción HORNEADO (P3) durante 30 minutos. Finalizado el programa, extraemos el pan y volvemos a meter dándole la vuelta. Programamos ahora en el mismo programa y temperatura durante 10 minutos.

Receta aportada por Carmen Velasco Ponferrada

Panes

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Pan integral

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 200 g de harina de fuerza


• 100 g de harina integral


• 175 ml de cerveza (con o sin alcohol, al gusto)


• 20 g de aceite de oliva


• 7 g de levadura


• 5 g de miel


• 7 g de sal


• Una cucharada de postre de lecitina de soja


• Un puñado de nueces


• Un puñado de pasas

Preparación:

Paso 1. En un bol echamos la cerveza, el aceite, la sal, la miel, la levadura, la lecitina, las pasas y las nueces, y las harinas.

Paso 2. Mezclamos bien con la amasadora 5 minutos, o a mano 15 minutos. Si vemos que la masa se pega y está húmeda, añadiremos un poco más de harina según amasamos.

Paso 3. Redondeamos un poco, untamos de aceite y dejamos reposar al menos una hora en un bol con film transparente, o hasta que haya doblado su tamaño.

Paso 4. Desgasificamos amasando de nuevo.

Paso 5. Colocamos la masa dentro de la cubeta con un papel de horno y dejamos reposar una hora más, con un poco de harina por encima.

Paso 6. Cuando la masa haya vuelvo a crecer, metemos la cubeta en la olla y programamos menú HORNEADO (P3) durante 45 minutos. Al finalizar, le damos la vuelta y volvemos a programar menú HORNEADO (P3) durante 10 minutos.



Receta elaborada por: Zoia01

Panes

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Pan multicereales

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 200 g de preparado de harina multicereales


• 100 g de harina de fuerza


• 175 g de agua


• 20 g de aceite


• 1 cucharadita de sal


• 25 g de levadura fresca o 2 sobres levadura en polvo para panadería


• 1 cucharadita de lecitina de soja (opcional)


• 1 chorrito de miel (5 g aprox.)

Preparación:

Paso 1. Empezamos echando el agua en un bol, desmenuzamos la levadura. Echamos el aceite, la sal, el chorrito de miel, la lecitina de soja y las harinas.

Paso 2. Amasamos 7 minutos si utilizamos un amasador eléctrico, y 15 si utilizamos uno manual. Colocamos la masa en un bol cubierto con film transparente y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (como una hora más o menos).

Paso 3. Cuando la masa haya crecido la desgasificamos (amasamos un poco más, y la dividimos en dos rulos largos de unos 60 cm cada uno. Unimos las puntas y vamos trenzándolos.

Paso 4. Engrasamos la cubeta hasta la mitad, y enharinamos. Colocamos la masa en la cubeta haciendo un círculo, y la unimos por los extremos. La pegaremos al borde de la cubeta. Espolvoreamos un poco de harina por encima y cerramos la tapa. Dejamos tapado sin encender el robot 60 minutos más, para que la miga salga más esponjosa.

Paso 5. Pasados los 60 minutos de reposo dentro de la cubeta, programamos el robot en menú HORNEADO (P3) durante 45 minutos. (Si por la parte superior no se nos dora lo suficiente para nuestro gusto, podemos repetir programa unos 10 minutos dándole la vuelta al pan).

Paso 6. Pasado el tiempo, dejamos que se enfríe con la tapa cerrada.



Receta elaborada por: Zoia01

Panes

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Pan casero

Ingredientes (para 8 personas):

• 350ml de agua


• 2 cucharaditas de sal


• 1 cucharadita de azúcar


• 40g de levadura prensada


• 600g de harina de fuerza

Preparación:

Paso 1. Vierta en el bol el agua y el azúcar. Agregue la mitad de la harina y la levadura.

Paso 2. Añada la harina restante y la sal y amase. Retire la masa con las manos embadurnadas en aceite o harina, dele la forma deseada (barras, pan de molde, redondo, etc.). Hacer cortes en la parte superior con un cuchillo bien afilado.

Paso 3. Deje reposar 1 hora la masa. Programe el menú HORNEADO (P3) durante 90 minutos.

P.D.: Para que no se quede tan blanco meter a dorar un poquito en el horno convencional



Receta aportada por: Mónica KL

Panes

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Hornazo

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 Huevos


• 1/2 Vaso aceite


• 1/2 Vaso agua con un poco de sal


• Levadura (50g.)


• Harina de fuerza (la que vaya pidiendo)


• Anises (al gusto)


• Chorizo y jamón en taquitos

Preparación:

Paso 1. En un bol echamos los 2 huevos y batimos, luego el 1/2 vaso de aceite y seguimos batiendo, 1/2 vaso de agua con la sal y también la levadura desmenuzada. Lo mezclamos bien y vamos luego ya añadiendo la harina según nos vaya pidiendo la masa y los anises al gusto.



Paso 2. Tenemos que formar una masa como la del pan más o menos, y que no se nos quede pegada a las manos para poder trabajar bien con ella.
Una vez logrado lo separamos en dos bolas una de ella que sea un poco más grande que la otra.

Paso 3. Cogemos la bola más grande y con un rodillo la extendemos bien (mejor si le damos forma redonda para introducir en la cubeta).

Paso 4. La colocamos sobre papel de hornear, en el que previamente espolvoreamos un poco de harina para asegurarnos que no se pegue. En esa base repartimos el chorizo y jamón, sin echarlos muy al borde porque luego con la otra bola tenemos que cerrarlo y necesitamos el borde para ello.

Paso 5. Por último, cogemos la otra bola y con el rodillo igual la extendemos bien, colocamos encima y cerramos como si fuera una empanadilla.

Paso 6. Con un tenedor pinchamos la base de arriba para que no se nos hinche y raje. Con un pincel en la parte de arriba damos huevo batido para que coja color.



Paso 7. Una vez terminado, lo metemos en la cubeta de nuestro robot y ponemos el menú HORNEADO (P3) durante 90.

Paso 8. Cuando haya transcurrido la mitad de este tiempo, sacamos el hornazo con la ayuda del papel de horno, y lo colocamos al revés para que coja también color por el otro lado y se cueza bien. Ahora vamos controlando que no se nos queme.

Paso 9. Cuando termine el tiempo, damos a cancelar y lo dejamos 5 minutos reposar. Lo sacamos y lo colocamos en un plato. Esperar a que enfríe para probarlo.





Receta aportada por Alicia Rodríguez Luis

Primeros platos

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