Sopa de pollo y fideos

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 patata grande
• 1 puerro mediano
• 1 zanahoria
• 2 trozos de contramuslo de pollo
• 1/2 cebolla
• 2 huevos
• Agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
• Una pizca de sal
• 100 g de fideos

Preparación

Paso 1. Pelamos la zanahoria y la patata, cortamos todas las verduras en trozos medianos; ponemos las verduras en la cubeta junto con la pastilla de caldo desmenuzada y los contramuslos de pollo. Añadimos un chorro de aceite de oliva y cubrimos de agua hasta un par de dedos por encima.

Paso 2. Programamos el robot en modo SOPAS (P2) durante 50 minutos.

Paso 3. Cuando queden 10 minutos para finalizar el programa, retiramos los contramuslos y los desmenuzamos. Una vez desmenuzados, volvemos a añadir a la olla.

Paso 4. Mientras, vamos cociendo los huevos aparte, que agregaremos enteros en el plato de sopa de cada persona en el momento de servir.

Receta aportada por Nayara Muñoz

Sopas

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Sopa de tomate

Ingredientes

• 1 Kg de tomates maduros
• 1 cebolla
• 1/4 del vaso medidor de coñac
• 3/4 del vaso medidor de agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de verdura
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal
• Azúcar

Preparación

Paso 1. Ponemos el aceite en la cubeta junto con la cebolla picada y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 45 minutos.

Paso 2. Los tomates los cortamos en cuartos, de momento no los pelamos.

Paso 3. Esperamos un par de minutos y añadimos el resto de los ingredientes y removemos durante otro par de minutos. Probamos la mezcla y rectificamos la acidez del tomate con un poco de azúcar.

Paso 4. Cuando termine el programa lo pasamos todo a un bol, le quitamos la piel a los tomates y lo trituramos.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

tomate

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Sopa de judías con chorizo

Ingredientes

• 200 g de chorizo para cocer
• Caldo de pollo
• 700 g de judías blancas
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de azafrán
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 200 g de acelgas
• 200 g de tomate
• 1 guindilla

Preparación

Paso 1. Cortamos en láminas el pimiento y la cebolla. Picamos el ajo y el tomate. Cortamos el chorizo en rodajas.

Paso 2. Añadimos todos los ingredientes a la cubeta, a excepción de las acelgas. Cubrimos con caldo de pollo y programamos en modo SOPAS (P2) durante 40 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, añadimos las acelgas a la sopa caliente.

Receta aportada por Laura Vallés Bono

Sopas

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Sopa de fideos

Ingredientes

• 3 contramuslos de pollo
• 4 zanahorias grandes peladas
• 3 tallos de apio
• 1 nabo
• 1 chirivía
• 1 puerro
• 3/4 de cuchara de sal
• 1 cucharadita de hierbas provenzales

Preparación

Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en la olla, le agregamos agua hasta cubrir (o un par de dedos por debajo) y programamos modo SOPAS (P2) durante 1 hora y 45 minutos.

Paso 2. Pasado este tiempo, sacamos las verduras, reservamos el pollo y añadimos fideos para que hiervan 10 minutos.

Receta aportada por Nuria Garzón

zanahorias

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Sopa de pescado

Ingredientes (para 3-4 personas)

• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• Espina y cabeza de merluza
• Huesos de rapa
• Cabeza y espina de salmón
• 400 g de trozos de pescado variado, gambas y almejas
• 3 cucharadas soperas de tomate frito
• Sal y pimienta
• Agua
• Aceite

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite a la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 30 minutos.

Paso 2. Mientras se calienta el aceite, vamos cortando las verduras en trozos, excepto la cebolla y el tomate, que partimos por la mitad.

Paso 3. En cuanto comienza a sofreír la verdura, salpimentamos.

Paso 4. A continuación, añadimos los pescados y cubrimos de agua, salamos y agregamos el tomate. Cancelamos programa.

Paso 5. Ahora programamos en modo SOPAS (P2) durante 75 minutos.

Paso 6. A falta de 10 minutos, rectificamos de sal. Removemos y dejamos un par de minutos más que se integre todo.

Paso 7. Extraemos la cubeta y pasamos el caldo por un colador. Los esqueletos de pescado y cabezas se desechan y las verduras las podemos utilizar para una crema, un puré o de acompañamiento para un pescado o carne.

Paso 8. Volvemos a introducir el caldo en la cubeta junto con el pescado variado y colocamos en la olla hasta que finalice el programa, momento en el que estará lista para servir.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

Sopas

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Sopa de espelta, bacón y champiñones

Ingredientes (para 4 personas)

• 150 g de espelta
• 150 g de bacón a tacos
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cebolla muy picada
• 2 tomates pelados y picados
• 1 l de caldo de verduras
• 6-8 champiñones troceados
• Perejil picado y queso parmesano rallado para espolvorear

Preparación

Paso 1. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Rehogamos el bacón con el aceite de oliva e incorporamos la cebolla a los 5 minutos. Ir sofriendo y añadir el ajo y el laurel, sofreír hasta que termine el programa.

Paso 2. Cuando acabe, añadimos la espelta, los tomates y el caldo y poner modo SOPAS (P2) durante 40 minutos. 15 minutos antes de acabar, incorporamos los champiñones y esperamos que termine el programa. Si la espelta no estuviera hecha, añadir unos minutos más.

Paso 3. Al servir, espolvorear el queso parmesano por encima y perejil picado.

Receta aportada por Marta Rodríguez

Sopas

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Sopa de cebolla

Ingredientes (para 4 - 6 personas)

• 2 litros de caldo de verduras
• 2 dientes de ajo
• 4 cebollas
• 16 mini biscuits de pan tostado
• Sal y pimienta
• Aceite

Preparación

Paso 1. Añadimos un chorro de aceite a la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 30 minutos.

Paso 2. Vamos picando las cebollas en tiras finas y los dientes de ajo en láminas.

Paso 3. Añadimos las cebollas y los dientes de ajo en la cubeta junto con una pizca de sal. Vamos sofriendo.

Paso 4. En el momento que veamos que la cebolla ya está pochada, añadimos el caldo de verduras y un poco de pimienta y rectificamos de sal.

Paso 5. Ahora programamos en modo SOPAS (P2) durante 45 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, añadimos el pan tostado y removemos para que se empape bien.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

Sopas

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Carbonada sureña

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria
• 400 g de carne de vacuno para guisar
• 4 patatas medianas
• 100 g de arroz
• 1 huevo
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil picado
• Orégano al gusto
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• Sal
• 2 litros de agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Hacemos un sofrito con la cebolla y la zanahoria bien picadas. Añadimos una pizca de sal, de pimentón dulce y las especias: perejil y orégano. Removemos según se van dorando las verduras.

Paso 2. A continuación, añadir la carne a la cubeta y, con el calor que queda en la olla, sellarla.

Paso 3. Añadir medio vaso de agua y programar ahora el modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 20 minutos.

Paso 4. Terminado el modo guiso agregar el resto del agua y programar en modo SOPAS (P2) durante 50 minutos.

Paso 5. Cuando falten 20 minutos para finalizar el programa, adicionar las patatas peladas y cortadas en cubitos y un par de puñados de arroz.

Paso 6. Terminado el programa, separar la clara del huevo y echarla a la olla revolviendo.

Paso 7. Finalmente la yema se aclara con unas cucharadas del caldo en un pocillo y se revuelve bien. Cuando el contenido de la cubeta ya no esté hirviendo, se echa la yema a la olla mientras se revuelve.

Paso 8. Dejar reposar en la olla unos 10 minutos antes de servir.

Receta aportada por Christian Andrés

zanahorias

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Caldo de pollo

Ingredientes

• 5 cuerpos de pollo de la parte de la pechuga
• 1/4 de gallina de la parte de pechuga
• 1 patata mediana
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 trozo de hueso de jamón
• Sal
• Agua

Preparación

Paso 1. Se introducen todos los ingredientes en la cubeta y se echa agua hasta el límite que marca la cubeta. Añadimos un poco de sal y programamos en menú SOPAS (P2) durante 60 minutos.

Paso 2. Finalizado el programa, se separa el caldo de los demás ingredientes y lo tenemos listo para hacer sopa o para tomarlo tal cual.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

zanahorias

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Sopa de espárragos y alcachofas

Ingredientes

• 300 g de espárragos trigueros
• 3 alcachofas
• 1/2 pimiento rojo
• 1 puerro
• Cebollino al gusto
• 1 cucharadita de aceite
• Agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 3 tomates

Preparación

Paso 1. Exprimir los tomates. Limpiar y picar las verduras.

Paso 2. En la cubeta de la olla, poner el aceite, las alcachofas, los espárragos, el jugo de tomate, el puerro, el pimiento, el cebollino y la pastilla de caldo. Cubrir con agua y programar en modo SOPAS (P2) durante 75 minutos.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

Sopas

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Coliflores refritas y sopa de coliflores

Ingredientes

• 1 coliflor
• 7 dientes de ajo
• Perejil
• Sal
• Aceite
• Fideos (finos)

Preparación

Comenzamos con la sopa

Paso 1. Enjuagamos muy bien la coliflor en agua, seguidamente la partimos en trozos y la cubrimos de agua pero que tenga siempre un poco más agua de lo normal, ya que ese agua será luego imprescindible para prepararnos una sopa. Programamos la olla en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos. Cuando termine el programa, sacamos la coliflor y la reservamos en un bol. Extraemos el agua y lo dejamos en otro recipiente donde nos entre.

Paso 2.  Ahora programamos en modo SOFRITO el robot a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Echamos la medida de un cuarto de vaso de aceite y 3 dientes de ajo picados. Cuando el ajo se vaya a poner dorado le echamos el perejil picado y cancelamos. Al ajo le añadimos el agua reservado, ponemos también trozos de coliflor para que esta tenga más sabor y programamos modo SOPAS (P2) durante 15 minutos. Cuando comience a descontar el tiempo, le echamos un puñado de fideos muy finos y dejamos que termine los minutos, entonces la sopa estará lista.

Paso 3. Pasamos la sopa a otro recipiente y fregamos la olla, ya que la necesitamos para hacer la coliflor refrita

Ahora la coliflor refrita

Paso 4. Ponemos 1/2 vaso medidor de aceite y los 4 dientes de ajo picados en la olla. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos y antes de que se pongan dorados le ponemos una picada de perejil y echamos la coliflor, que previamente habremos partido en trozos pequeños con un tenedor. Vamos moviéndolo para que no se nos queme y cuando termine el programa estará listo para comer.

Receta extraída del blog detodounpoco
paguiju-detodounpoco.blogspot.com

Verduras y hortalizas

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Vichyssoise

Ingredientes

• 1/2 Kg de puerros
• 1 cebolla dulce
• 1 patata
• Aceite de oliva
• 500 ml de agua
• 100 ml de leche evaporada

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Picamos los puerros y la cebolla y los introducimos en la cubeta. Vamos removiendo.

Paso 2. Cuando veamos que ya están blandos, añadimos 500 ml de agua, la patata pelada y partida en trozos y programamos en modo SOPAS (P2) durante 20 minutos con la tapa cerrada.

Paso 3. Una vez finalizado el programa, añadimos 100 ml de leche evaporada y lo programamos otros 10 minutos modo SOPAS (P2).

Paso 4. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y trituramos hasta que nos quede la textura a nuestro gusto.

Receta aportada por Lina García

Vichyssoise

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Caldo para sopa

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• Una bandeja de verduras para cocido con zanahorias, nabo, chirivía, col, puerro.


• 1 pechuga sin hueso troceada.


• 2 pastillas de carne Starlux.


• 1 litro y medio de agua.

Preparación:

Paso 1. Ponerlo todo en el recipiente. Programar el menú SOPAS (P2) durante 45 minutos.

P.D. Se puede colar y ponerle trozos de pollo y añadir pasta de sopa (fideos, pistones, letras...).



Receta elaborada por: Nines

Todo a la cubeta

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Sopa de tomate

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 1 Kg de tomates maduros


• 1 cebolla


• 3 dientes de ajo


• 6 rebanadas de pan (mejor del dia anterior)


• 1 cucharadita de orégano


• 2 vasos medidores de agua


• Aceite


• Sal


• Azúcar

Preparación:

Paso 1. Pelamos los tomates y los pasamos a un cuenco donde los vamos a trocear. Lo hacemos en un cuenco para no perder nada del jugo del tomate. Picamos los ajos y la cebolla bien finos y reservamos.

Paso 2. Programamos el robot en menú MULTIFUNCIÓN temperatura 100ºC durante 25 minutos. Añadimos un poco de aceite y sin cerrar la tapa, vamos haciendo un sofrito con la cebolla y los ajos hasta que empiece a descontar el tiempo.

Paso 3. En ese momento añadimos los tomates, la sal, el agua, el orégano y una pizca de azúcar. Cerramos la tapa y dejamos que termine.

Paso 4. Troceamos las rebanadas de pan, las agregamos y removemos bien. Listo para servir.

tomate

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Sopa juliana con jamón y pasta

Ingredientes (para 4 personas):

• 200 gramos de verduras picadas en juliana muy finas


• 2 lonchas de jamón serrano (picado)


• 30g de pasta para sopa


• 1 chorrito de aceite de oliva


• 1 sobre de azafrán en rama previamente tostado y desmenuzado


• 1,5 litros de agua


• 1 pastilla de caldo de verduras


• Sal

Preparación:

Paso 1. Poner todo junto en la cubeta en crudo y programar menú SOPAS (P2) durante 40 minutos.



Receta aportada por: Juani Rodríguez

verduras

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Sopa con verduras y pasta‏

Ingredientes (para 4 personas):

• 5 zanahorias medianas


• 5 patatas medianas


• 1 tomate


• 150g de repollo morado


• 2 dientes de ajo


• 1 cebolla


• 5 cucharadas de tomate frito


• 2 pastillas de caldo de carne


• 2 cucharadas de aceite de oliva


• 1,5l de agua


• 3 puñados de pasta a elegir (yo probé todas, las que más uso de fideo grueso)


• Perejil de bote


• Pimiento dulce de bote


• Colorante


• Sal a gusto

Preparación:

Paso 1. Cortamos en dados las patatas, las zanahorias, el repollo, el tomate los ajos y la cebolla y reservamos (los ajos y las cebollas cortar mas pequeñitos).



Paso 2. Con  estos ingredientes añadimos las especias, el perejil, el pimiento dulce, el colorante, las pastillas de carne y las cucharadas del tomate frito y mezclamos todo



Paso 3. Echamos en la cubeta las dos cucharadas de aceite de oliva y programamos el menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC, tiempo 60 minutos.

Paso 4. Cuando empiece a calentar el aceite vertemos todo en la cubeta, añadimos el agua  y cocinamos con la tapa cerrada. Al pasar los 60 minutos abrimos, añadimos la pasta y dejamos cocer más o menos 15 minutos sin cancelar. El tiempo varía con el tipo y marca de cada pasta y si ves que queda muy espesa añade medio litro de agua más para acabar de cocer. Una vez cocinado la pasta ya estará listo.

P.D.: En el programa pongo solamente 60 minutos porque normalmente la dejo programada y la pasta la echo cuando llego de trabajar. Normalmente hago con fideos gruesos o espirales, están ricos con todos, incluso con espaguetis cortados en trocitos.



Receta aportada por Andrea Jorge De Sousa

verduras

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Sopa de ajo (o sopa Castellana )

Ingredientes (para 4 personas):

• 4-5 dientes de ajo


• 80g de pan duro


• 6 vasos de caldo de pollo o en su defecto de agua


• 3 cucharadas de aceite


• 1 cucharadita de pimentón dulce


• Sal


• 3-4 huevos duros (opcional)


• Jamón serrano (opcional)

Preparación:

Paso 1. Partimos los ajos en trocitos o láminas, el jamón (si lo vamos a echar) y el pan en trocitos. Añadimos el aceite en la cubeta y echamos los ajos. Programamos menú SOFRITO durante 7 minutos a temperatura 140ºC.

Paso 2. Vamos rehogando los ajos teniendo cuidado de que queden dorados pero no se quemen. Si vamos a echar jamón es el momento de echarlo y rehogarlo con los ajos. Cuando queden 2 minutos añadimos el pan y lo rehogamos un poco.

Paso 3. Cuando termine el programa, echamos el pimentón y damos unas vueltas.

Paso 4. Echamos los 6 vasos de caldo y echamos sal al gusto. Programamos menú SOPAS (P2) durante 30 minutos.

Paso 5. Si vamos a echar huevos duros, los añadimos picados cuando queden 3 minutos para que termine, removemos y dejamos que acabe. Si es necesario rectificamos de sal. Servir bien caliente y listo.



Receta aportada por Alicia Ortega Marinas

Sopas

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Sopa de pescado con arroz

Ingredientes (para 4 personas):

• Despojo se pescado (cabeza, espinas...)


• 1 cebolla pequeña


• 1/2 pimiento verde


• 1/2 pimiento rojo


• 1 tomate


• Aceite de oliva


• Clavo molido o un clavo de pimienta


• Pastilla de caldo de pescado


• Sal, una pizca de azafrán y una pizca de pimentón


• 1 vaso y medio de arroz vaporizado

Preparación:

Paso 1. Cocemos en agua los despojos de pescado en menú SOPA (P2) durante 15 minutos con agua hasta cubrir.

Paso 2. Cuando termine, colamos el pescado y reservamos el caldo. Desmenuzamos la carne de los restos de pescado y la reservamos.

Paso 3. Limpiamos la cubeta y con un poco de aceite hacemos un sofrito en menú SOFRITO durante 6 minutos a temperatura 160ºC con la verdura troceada previamente. Cuando quede 1 minuto añadimos la carne del pescado y dejamos que termine.

Paso 4. Una vez finalizado, añadimos el arroz y las especias, la pastilla de caldo de pescado y el caldo que teníamos reservado anteriormente.

Paso 5. Programamos el menú ARROZ (P9) durante 15 minutos.



Receta aportada por Carmen López

Sopas

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Sopa de calabacín

Ingredientes

• 1 Kg de calabacín


• 2 pastillas de caldo verduras


• 1 puerro (500 g)


• 8 quesitos


• 1 l agua


• Sal


• 10 ml aceite

Preparación:

Paso 1: Lavamos y cortamos los calabacines y el puerro. Añadimos el resto de los ingredientes. Metemos todo en la cubeta y tapamos.

Paso 2: Programamos el robot en el menú SOPA (P2) durante 40 minutos.

Paso 3: Una vez terminado el programa, lo pasamos por la batidora para que quede una crema. Dejamos reposar para que coja más consistencia.

Nota: Se puede comer caliente, tibia o fría, según se desee. Cuando vayamos a consumirla, se puede servir con algunas picatostes.


Receta aportada por Eva Safont Coll

Todo a la cubeta

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Gazpachuelo

Ingredientes:

• 2 patatas medianas


• 2 huevos


• 1 limón


• Sal

Preparación:

Paso 1: Pelamos las patatas y las cortamos en 4 trozos.

Paso 2: Introducimos las patatas en la cubeta y las cubrimos de agua dos dedos por encima. Añadimos la sal al gusto y cerramos nuestro robot.

Paso 3: Programamos el robot en menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC durante 30 minutos.

Paso 4: Mientras que se cocinan las patatas vamos a hacer una especie de mahonesa.

Paso 5: En dos vasos separamos las claras de las yemas de los huevos, reservamos las claras para mas adelante y con las yemas vamos a hacer la mahonesa añadiéndoles un poquito de sal y aceite poco a poco, sin dejar de menear hasta conseguir que quede bien ligada. cuando llevemos medio vaso más o menos de mahonesa, añadimos el zumo de medio limón mientras seguimos removiendo (nunca hay que dejar de remover porque se puede cortar si agregamos el zumo de limón o el aceite de golpe). Continuamos removiendo hasta hacer el vaso entero de mahonesa.

Paso 6: Una vez estén listas las patatas vamos a abrir la tapa y añadimos las claras de los huevos, y echamos un poquito de sal.

Paso 7: Volvemos a programar el menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC durante 3 minutos, esta vez con la tapa abierta. Una vez finalizado sólo quedará añadir la mayonesa a la cubeta y menearlo un poco. Dejar reposar 5 minutos y listo para servir.

Sopas

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