Judías pintas con arroz (Moros y cristianos)

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 400 g de judías pintas (de bote, ya cocidas)


• 3 puñados de arroz


• 1 cebolla


• 2 tomates (pelados)


• 1 puerro


• 1 zanahoria


• 1 rama de apio


• 1 patata pequeña


• 1 chorizo pequeño


• 1 clavo


• 1 cucharadita de pimentón dulce


• 1 guindilla seca (cayena)


• Aceite


• Sal


• Agua

Preparación:

Paso 1. Cortamos la cebolla, los tomates, el puerro, la zanahoria, el apio y el chorizo muy picado todo. La patata la cortamos chascándola en trozos pequeños.

Paso 2. Programamos el menú SOFRITO durante 10 minutos a temperatura 160ºC, echamos un chorrito de aceite y metemos toda la verdura menos las patatas y el tomate. Salamos y metemos la guindilla y el clavo.
Con la tapa abierta todo el tiempo, doramos un poco la cebolla y cuando empiece la verdura a estar tierna añadimos los tomates. Removemos bien y dejamos que se vaya consumiendo el caldo del tomate.

Paso 3. Cuando veamos que se queda seco le añadimos la cucharadita de pimentón y seguimos removiendo un poco (normalmente no ha empezado a descontar el tiempo).

Paso 4. Le damos a cancelar y añadimos el arroz, la patata y las judías. Añadimos agua hasta que queden 2 dedos de agua por encima (normalmente hasta la mitad de la cubeta).  Salamos de nuevo y removemos todo.

Paso 5. Programamos el robot en menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 25 minutos y cerramos la tapa. Dejamos que termine y lo dejamos 5 minutos más sin apagarlo. Listo para emplatar.