Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 12 minutos. Introducimos la cebolla y los ajos bien picados hasta que veamos que se pochen.
Paso 2. En ese momento, añadimos el resto de ingredientes y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 90 minutos.
Paso 1. En un cuenco pequeño mezclamos las especias con el aceite y las untamos al cordero. Dejamos macerar toda la noche.
Paso 2. Introducimos en la cubeta al día siguiente el cordero, las cebollas cortadas en juliana, las zanahorias cortadas en rodajas, el calabacín picado en cubos, las uvas pasas, las ciruelas y la cucharada de miel.
Paso 3. Cerramos la tapa y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 150 minutos. Vamos controlando el tiempo, ya que en función de la carne pueden ser suficiente a partir de 90 minutos.
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta e introducimos bien picados el pimiento, la cebolla. Salpimentamos y ponemos un chorro de vino blanco. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.
Paso 2. Mientras se va pochando, bañamos las pechugas de pollo con un vaso y medio de zumo de limón, 2 cucharadas de mostaza y unas gotitas de tabasco.
Paso 3. Finalizado el programa, añadimos las pechugas y medio sobre de zopa de cebolla. Removemos. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 20 minutos.
Paso 1. En la olla, en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos, hacemos las salchichas troceadas con un chorrito de aceite de oliva. Las sacamos y reservamos.
Paso 2. A posteriori, doramos la cebolla y las patatas troceadas (y peladas).
Paso 3. A mitad de tiempo, agregamos el ajo troceado, el laurel, vertimos el vino blanco y dejamos que evapore.
Paso 4. Agregamos el caldo, una pizca de sal, las salchichas y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 80 minutos. El resultado será una salsa perfecta para mojar pan.
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, picamos la cebolla y la introducimos. Sofreímos hasta que se poche en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Cuando queden 5 minutos para que se termine el programa, sacamos la cebolla y sofreímos una rebanada de pan, cuanta más miga mejor.
Paso 2. Trituramos con la batidora la cebolla, el pan, los pimientos, media medida de vino blanco y otra media de tinto.
Paso 3. Mientras, en el aceite de dorar la cebolla, sellamos las carrilleras previamente salpimentadas. Para ello programamos nuevamente en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.
Paso 4. Una vez que terminen de sellarse, añadimos lo que hemos triturado y una hoja de laurel y agua hasta cubrir las carrilleras. Programamos ahora en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos.
Paso 1. Sofreímos las verduras bien picadas en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos, con un chorro de aceite.
Paso 2. Cuando faltan 4 minutos, añadimos el solomillo fileteado, con sal pimienta y perejil. Dorar y poner un chorro de vino blanco y 2 vasos medidores de agua.
Paso 3. Cortar patatas en trozos, con sal, tomillo, romero, orégano, y poner en el accesorio de cocción al vapor, que colocamos en la cubeta.
Paso 4. Cerramos la olla y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 35 minutos.
Paso 1. Mezclamos la carne con el ajo la cebolla perejil y los dos huevos y sal al gusto. Para que la masa espese un poco y se pueda manejar, echamos un par de cucharadas de pan rallado.
Paso 2. Hacemos las bolas con las manos mojadas en agua para que no se nos pegue la carne y las pasamos por harina.
Paso 3. Ponemos un poco de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos. Las doramos por tandas para que no se peguen entre ellas y marcándolas solamente, puesto que no hace falta que se hagan del todo ahora.
Paso 4. Después de dorarlas las reservamos y quitamos el exceso de aceite de la cubeta (dejamos solo un poco para poder hacer la salsa).
Paso 5. Añadimos dos cucharadas de harina y removemos bien para que se mezcle con el aceite y un vaso de coñac. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 45 minutos. Dejamos que hierva (unos 15 minutos) y, a continuación, añadimos las albóndigas y agua al gusto (hasta cubrir las albóndigas) junto con la pastilla de caldo.
1 bandeja de 500 g de carne de ternera para guisar en tacos
1 patata grande
1/2 calabacín
1/2 berenjena
1 cebolla grande
2 zanahorias grandes
6 judías
1/4 de coliflor
1 bote pequeño de guisantes
2 vasos medidores de caldo de verdura
2 cucharadas de aceite
Preparación
Paso 1. Introducimos en la cubeta la ternera, el caldo de verdura y 2 cucharadas de aceite. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 50 minutos.
Paso 2. Añadimos a continuación la cebolla picada, la patata cortada escachada y la zanahoria en rodajas. Programamos ahora en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos.
Paso 3. A falta de 30 minutos, añadimos la coliflor y los guisantes congelados.
Paso 1. Cortar los solomillos en trozos no muy grandes y dorar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos con un poco de aceite de oliva.
Paso 2. Reservar la carne y añadir la cebolla rallada en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos, hasta que esté bien dorada.
Paso 3. A continuación, añadir el Pedro Ximénez y 1 vaso medidor de caldo concentrado de pollo y programar en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 40 minutos.
Paso 4. Los últimos 10 minutos añadir 1/2 cazo de caldo mezclado con la maicena.
Paso 1. Salpimentar las costillas e introducir en la cubeta.
Paso 2. Poner un chorro de aceite en la cubeta y programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Cuando veamos que están doradas, añadir cebolla picada.
Paso 3. Cuando veamos que la cebolla ya está pochada, añadir el vaso medidor de vino y dejar consumir.
Paso 4. Añadir las cucharadas de tomate, remover bien. Agregamos por último el caldo de carne.
Paso 5. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 50 minutos. Durante la cocción, remover y girar en la medida de lo posible las costillas para que se hagan de manera homogénea.
Paso 1. Salamos el conejo y lo pasamos por pan rallado.
Paso 2. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 30 minutos. Introducimos el conejo.
Paso 3. Machacamos los higaditos con el ajo picado y lo incorporamos durante los últimos diez minutos.
Paso 4. Finalmente, cortamos las rodajas de cebolla y las colocamos hacia el fondo. Añadimos la lata de cerveza. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos.
Paso 1. Programamos la olla en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Añadimos las almendras, la cebolla y pimiento cortado en juliana.
Paso 2. Cuando vemos que está la verdura pochada, la extraemos de la cubeta y añadimos la carne salpimentada con el diente de ajo, la hoja de laurel y la media pastilla de caldo.
Paso 3. Mientras se dora un poco la carne, trituramos el pimiento, la cebolla y las almendras. Echamos todo junto con el tomate triturado en la olla con la carne y ponemos la olla en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 40 minutos.
Paso 1. Añadimos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC. Introducimos el solomillo previamente salpimentado y lo sellamos durante 5 minutos, vuelta y vuelta.
Paso 2. Picamos la cebolleta y los champiñones. Los introducimos en la cubeta, con el mismo aceite en el que sellamos la carne (introducimos un poco más, de ser necesario), y lo introducimos en la cubeta. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10 minutos y vamos removiendo para ir sofriéndose. Salpimentamos al gusto.
Paso 3. Mientras se va haciendo, ayudándonos de un pincel o una espátula, impregnamos de mostaza el solomillo por el exterior.
Paso 4. Cancelamos el programa y reservamos la masa que se ha formado de champiñones y cebolleta.
Paso 5. Extendemos papel film sobre una mesa y vamos colocando los ingredientes en el siguiente orden: colocamos unas 4 lonchas de jamón en línea, sin que queden huecos; y otras 4 en paralelo. Encima de las lonchas, añadimos la mezcla de champiñones y cebolleta. Sobre ésta, colocamos el solomillo. Ahora, enrollamos los ingredientes ayudándonos del papel film, dejándolo bien apretado. Lo introducimos en el frigorífico unos 5 minutos.
Paso 6. Ponemos nuevamente papel film sobre una mesa. Ahora colocamos la masa de hojaldre, una lámina bien extendida. Extraemos el rollo de carne que teníamos en la nevera, y lo colocamos sobre la masa. Nuevamente, ayudándonos del papel de filme, enrollamos el rollo con la masa. Cortamos los excesos de hojaldre que puedan quedarnos por los laterales. Introducimos en el frigorífico nuevamente 5 minutos.
Paso 7. Extraemos del frigorífico, y quitamos el papel film. Batimos el huevo y pintamos la masa de hojaldre.
Paso 8. Ponemos papel de hornear en la cubeta, introducimos la masa y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 60 minutos. Pasados 30 minutos, le damos la vuelta para que se dore por ambos lados.
Receta del vlog Cocina con Gisele https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA
Paso 1. Se pone en la cubeta bien picados el pimiento verde, la zanahoria, la cebolla, el tomate maduro y la hoja de laurel. Se añade un chorro de aceite de oliva y se programa en SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos.
Paso 2. Seguidamente, se añade la carne en tacos, y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos. Añadimos la nuez moscada, la pimienta negra, el tomillo, el comino y el orégano, cuando lleva unos cinco minutos se pone en el mortero los dientes de ajo y la guindilla se machaca y se echa.
Paso 3. Cuando queden 5 minutos para terminar se le echa el vaso y medio de tinto.
Paso 4. Cuando termine se echa un poco de agua hasta casi cubrir y se programa en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100º durante 120 minutos. Cuando quedan 5 minutos para terminar se echa el vaso medidor de tomate.
Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos e introducimos la carne de ternera. Sofreímos.
Paso 3. A los 10 minutos, echamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el ajo. El tomate lo echaremos más tarde.
Paso 4. Cuando termine de sofreír, programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos y cerramos la tapa.
Paso 5. Transcurridos 15 minutos, agregamos el tomate y un vaso y medio de agua.
Paso 6. A falta de 25 minutos para finalizar el programa, añadimos la zanahoria y las patatas. Bajamos la tapa y removemos de vez en cuando.
Receta original del blog http://moulinexmulticooker.blogspot.com/
Paso 1. La noche anterior, mojamos el pollo con un poco de aceite y le ponemos las especias por encima: pimentón, tomillo, romero y pimienta negra.
Paso 2. Picamos los dientes de ajo, la cebolla y exprimimos un limón para obtener el zumo. Introducimos el pollo en la cubeta junto a estos ingredientes y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 90 minutos.
Paso 3. A la hora, más o menos, abrimos la cubeta y giramos el pollo para que se haga por todos lados igual.
Paso 1. Cortamos las verduras al tamaño que deseemos.
Paso 2. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos y añadimos un chorro de aceite de oliva. Primero agregamos el ajo y el pimiento, después la cebolla, luego la zanahoria y, finalmente, la carne y lo vamos dorando todo.
Paso 3. Finalmente, añadimos medio vaso medidor de vino blanco y una pizca de sal, perejil y romero. Ponemos encima las patatas escachadas y removemos todo. Agregamos un vaso medidor de agua.
Paso 4. Programamos ahora en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos. Durante el programa, comprobamos un par de veces si hay suficiente líquido o si tenemos que añadir porque se haya consumido.
