Coliflor con queso

Ingredientes

• 500 g de coliflor troceada
• 250 g de queso mozzarella
• 200 ml de bechamel
• 100 ml de vino blanco seco
• 1/4 de cucharadita de curry
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos la cucharada de aceite de oliva en la cubeta. Añadimos todos los ingredientes a la cubeta, salvo el queso, del que solo pondremos la mitad.

Paso 2. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 35 minutos.

Paso 3. Servir cortado en trozos pequeños, colocando el queso mozzarella restante por encima.

Receta aportada por Mamen Rodríguez

Verduras y hortalizas

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Salsa de tomate

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pastilla de caldo de ave
• Una pizca de pimienta
• Una pizca de orégano
• 1/2 chorizo en dados
• 6 tomates grandes cortados en dados
• 1/2 vaso medidor de vino blanco

Preparación

Paso 1. Programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Poner todos los ingredientes y rehogarlos.

Paso 2. Una vez lo tengamos rehogado, añadimos 6 tomates grandes cortados en dados y el medio vaso medidor de de vino blanco. Programamos en modo SOPAS (P2) durante 30 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraer de la cubeta y pasar por el pasapurés.

Receta aportada por Yaiza Vega

tomate

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Mermelada de moras

Ingredientes

• 750 g de moras
• 300 g de azúcar
• Un poco de agua

Preparación

Paso 1. Ponemos en la cubeta las moras con el azúcar y un chorro de agua. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 30 minutos.

Paso 2. Terminado el programa, extraemos de la cubeta y trituramos y colamos con la mezcla como está, ya que al enfriar espesará.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

Otros postres y dulces

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Cuscús con pollo y verduras

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pollo
• 250 g de cuscús
• 250 ml de agua
• 60 g de uvas pasas
• 200 ml de vino blanco
• 1 limón
• 1 cebolla
• 1 pimiento pequeño rojo
• 1 pimiento pequeño verde
• 2 cebollinos
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• Especias: Tomillo, romero, cúrcuma, pimenta molida, hierbas provenzales, estragón

Preparación

Paso 1. Dejamos las uvas pasas en un recipiente con el vino y un chorrito de limón durante un par de horas para hidratarlas y que vayan cogiendo el aroma del vino.

Paso 2. Cortamos las pechugas de pollo a lo largo en tiras, que luego cortaremos por la mitad. Las dejaremos de un tamaño aproximado de medio dedo. Las ponemos a temperatura ambiente con las hierbas provenzales, estragón, sal, pimienta y un chorrito de limón el tiempo que tardemos en preparar el resto de ingredientes.

Paso 3. Por otro lado cortamos la cebolla, los pimientos, los cebollinos, las zanahorias y el tomate en rodajas/trocitos relativamente grandes para que sigan crujientes después de freírlos.

Paso 4. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y cocinamos lentamente todas las verduras en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 15 minutos. Salpimentamos al gusto y reservamos.

Paso 5. Añadimos el pollo y lo doramos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 6. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 15 minutos. Añadimos las pasas junto con el vino que tenemos reservado. Dejamos que se evapore un poco el vino blanco. No hacen falta más de cinco minutos pues es sólo para juntar sabores. A continuación, echamos el resto de verduras que teníamos apartadas y dejamos que finalice el programa.

Paso 7. El cuscús lo preparamos aparte: hervimos 250 ml de agua con una cucharadita de sal y una de aceite de oliva virgen extra y lo echamos sobre 250 g de cuscús en una fuente. Dejamos reposar 2 minutos y calentamos a fuego lento 3 minutos con una cucharada de mantequilla removiendo con un tenedor para separar los granos. Una vez pasado este tiempo, el cuscús debe estar preparado, se infla doblando su tamaño, se reblandece y se vuelve más claro.

Paso 8. Ponemos el pollo y las verduras sobre el cuscús para servir.

Receta aportada por Noemí Almenara Carmona

zanahorias

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Pastel de verduras

Ingredientes

• 200 g de champiñones
• 1 cebolla
• 1 lata de pimientos asados
• 4 huevos
• Sal y pimienta
• Una pizca de nuez moscada
• Queso rallado
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Pochamos la cebolla bien picada.

Paso 2. Mientras las verduras se van pochando, batimos los huevos y les agregamos el queso rallado.

Paso 3. Con la verdura ya pochada, añadimos los huevos y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 20 minutos.

Receta aportada por Manoli Martínez Vera

Tortillas y huevos

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Calamares encebollados

Ingredientes

• 1 Kg de calamares
• 2 cebollas grandes
• 1/2 cabeza de ajos
• 1 pastilla de caldo de pescado
• Agua
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Picar las cebollas y los ajos. Poner un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Sofreír las verduras.

Paso 2. Mientras se pochan las verduras, limpiar los calamares y cortar en rodajas.

Paso 3. En el momento que veamos que las verduras estén pochadas, añadir el calamar, sofreír un par de minutos más.

Paso 4. Añadir una pastilla de caldo de pescado y agua hasta casi cubrir. Programar en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 20 minutos.

Receta aportada por Mercedes Moreno Navaz

Primeros platos

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Pollo con brócoli y nuez mariposa

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo (sin piel, deshuesadas) picadas en cubitos
• 1 brócoli cortado
• 10 nueces mariposa partidas por la mitad
• Media cebolla morada en láminas
• 1 cucharadita de pasta de jengibre
• Media cucharada de ajo granulado
• Salsa de soja
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta de la olla y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 2. Añadimos el jengibre y el ajo sofreímos un minuto. A continuación, añadimos el pollo y lo doramos durante unos 5 minutos. Seguidamente, añadimos la cebolla y pochamos durante 10 minutos más.

Paso 3. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 10 minutos y añadimos el brócoli y la salsa de soja. Removemos y cerramos la tapa. Finalmente, cuando faltan 2 minutos agregamos las nueces.

Receta aportada por Noëlle Ehrenkaufer

Segundos platos

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Champiñones rellenos de puerro

Ingredientes

• 8 champiñones grandes
• 1 puerro
• Caldo de verduras
• Pimienta al gusto
• Ajo en polvo
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1. Pelamos los champiñones y les quitamos el tallo con cuidado de no romperlos. Picamos el tallo y lo reservamos.

Paso 2. Cortamos el puerro en cubitos y lo añadimos a la cubeta con un chorro de aceite de oliva. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Cuando queden 3 minutos para que termine añadimos los champiñones, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra.

Paso 3. Extraemos la cubeta y rellenamos los champiñones con el resto de las verduras ayudándonos de una cuchara.

Paso 4. Ponemos 3 vasos medidores de caldo de verduras en la cubeta. Después ponemos los champiñones en el accesorio de cocción al vapor. Programamos en modo VAPOR (P6) durante 10 minutos.

Paso 5. Finalmente, servimos los champiñones regándolos con caldo de verduras por encima.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

Verduras y hortalizas

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Costillas especiadas

Ingredientes

• 1/2 Kg de costillas
• 3 patatas
• Especias: curri, orégano y pimentón dulce
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 30 minutos.

Paso 2. Una vez que esté caliente el aceite, añadimos las costillas y vamos dándoles vueltas para que se hagan bien por todos los lados.

Paso 3. Cuando veamos que las costillas ya están doradas, agregamos a la cubeta las patatas peladas y cortadas.

Paso 4. A continuación, salpimentamos al gusto y removemos bien todo.

Paso 5. Pasados unos 5 minutos, ya tendremos las patatas casi hechas. Removemos con cuidado para que se hagan bien por todos lados. Seguidamente añadimos las especias: pimentón dulce, orégano y curri. Volvemos a remover bien.

Paso 6. Para finalizar, cerramos la tapa programamos en modo HORNEADO (P3) durante 10 minutos.

Segundos platos

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Bizcocho de limón y almendras

Ingredientes

• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 125 g de almendra molida
• 1 yogur de limón
• Ralladura de un limón
• 200 g de harina
• 1 medida del yogur de aceite de girasol
• 1 sobre de gasificante (o levadura)
• 1 cucharadita de azúcar glas y otra de canela (opcionales)

Preparación

Paso 1. Se baten los huevos con el azúcar en un bol, se añade la almendra, el yogur de limón, la canela, la ralladura de limón y el aceite de girasol. Se mezcla todo muy bien y, por último, se añade la harina tamizada con el gasificante.

Paso 2. Engrasamos la cubeta de la olla con mantequilla y vertemos la mezcla.

Paso 3. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 50 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar que esté hecho y ver si hay que añadir algo más de tiempo. A continuación, le damos la vuelta y programamos en el mismo modo y temperatura 5 minutos más para que se dore por la otra cara.

Paso 4. Se saca, se deja enfriar y por encima le ponemos un poco de azúcar glas y canela en polvo.

Receta aportada por Rak Eleta

limón

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Arroz con pollo

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• Colorante alimentario
• Sal y pimienta
• 2 pechugas de pollo troceadas
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• 3 vasos medidores de arroz
• 6 vasos medidores de caldo de ave

Preparación

Paso 1. Picar la cebolla, el pimiento rojo y el verde, la zanahoria. Poner un poco de aceite en la cubeta y sofreír las verduras y salpimentar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 2. Añadir el pollo, una hoja de laurel y el colorante y darle unas vueltas un minuto.

Paso 3. A continuación, añadimos el caldo de ave y un diente de ajo machacado en el mortero. Programamos en modo ARROZ (P9) durante 15 minutos.

Receta aportada por Begoña MG

Primeros platos

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Tarta japonesa

Ingredientes

• Tres huevos
• Una tableta de chocolate blanco de postres
• Una tarrina de queso crema
• Caramelo (para decorar)

Preparación

Paso 1. Separamos las claras de las yemas, y derretimos el chocolate con ayuda del microondas. Una vez derretido, le agregamos el queso y mezclamos. Seguidamente agregamos a la mezcla las yemas, y volvemos a remover bien.

Paso 2. Batimos bien las claras a punto de nieve y vamos agregándolas poco a poco a la anterior mezcla. Ponemos la mezcla en un molde.

Paso 3. Ponemos en la cubeta 4 vasos medidores de agua, la rejilla encima y sobre ésta el molde. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 30 minutos. Finalizado el programa, cancelamos y dejamos reposar durante 10 minutos dentro de la cubeta sin abrir la tapa.

Paso 4. A continuación, abrimos la tapa, dejamos templar a temperatura ambiente y, una vez templada introducimos en el frigorífico por al menos 3 horas.

Receta aportada por María Jesús Fabián González

Tartas

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Pollo moruno

Ingredientes

• 1 pollo troceado y salpimentado
• 1 cebolla
• Almendras crudas… ciruelas y pasas (cantidad al gusto)
• 2 cucharadas de especias para cuscús
• Aceite de oliva
• 3 vasos medidores de agua

Preparación

Paso 1. Poner un chorro de aceite en la cubeta y programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Pochar la cebolla picada bien menuda. A continuación, sofreír un poco el pollo, añadir las especias para cuscús y mover un poco.

Paso 2. A continuación, añadir las pasas, ciruelas y almendras y agregar el agua. Programar en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 30 minutos.

Receta aportada por Mari Carmen Peláez

Segundos platos

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Sepia en salsa

Ingredientes (para 2 - 3 personas)

• 1/2 Kg de marisco variado (gambas, almejas, mejillones…)
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria mediana
• 4 cucharadas de guisantes
• 1/2 sepia limpia
• 3 patatas
• 1 tomate
• Sal
• Pimienta molida
• Pimentón dulce
• 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
• 2 clavos
• 1 cucharada de colorante en polvo
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos. Cocinamos con la tapa abierta.

Paso 2. En cuanto esté el aceite caliente, añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados. Añadimos un poco de sal para que se pochen en menos tiempo.

Paso 3. Una vez que veamos que la cebolla está pochada, añadimos la zanahoria cortada en rodajas y, seguidamente la sepia bien troceada.

Paso 4. Removemos un par de minutos y añadimos la patata escachada y las especias: pimentón y pimienta. Removemos bien.

Paso 5. Dos minutos después, añadimos los guisantes y el tomate natural pelado y rallado. Mezclamos todo bien y dejamos 5 minutos de cocción.

Paso 6. Cubrimos de agua (aproximadamente 1 litro) y agregamos el colorante, los dos clavos y dejamos que se cocina con la tapa cerrada 10 minutos.

Paso 7. Cuando falten 10 minutos, agregamos los mariscos y dejamos 10 minutos más haciéndose con la tapa cerrada.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

sepia

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Setas en salsa con guisantes, zanahorias y patatas

Ingredientes

• 1 tomate
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 patatas grandes
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso medidor de agua
• Perejil, sal, pimienta
• 1 vaso medidor de aceite
• 1 bandeja de champiñones frescos (400 g)
• 1 puñado de guisantes
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Se pica el ajo, la cebolla, el pimiento, el tomate… Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Se ponen a dorar las verduras picadas con el aceite, el laurel, el perejil y bien salpimentado.

Paso 2. Transcurridos 10 minutos, se añaden las setas y los guisantes. Añadimos las cucharadas de tomate. Mientras, calentamos 1 vaso de agua y lo mezclamos uniformemente con la pastilla de caldo y la cucharada de harina.

Paso 3. Pasados lo 15 minutos, añadimos las patatas, peladas y cortadas a dados, la zanahoria en rodajas y el caldo que hemos hecho. Ha de quedar todo cubierto a raso. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 40 minutos. Finalizado el programa, dejamos reposar 10 minutos y estará listo para comer.

Receta aportada por Bárbara Muñiz

zanahorias

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Bizcocho de vino dulce

Ingredientes

• 4 huevos tamaño M
• 200 g de azúcar blanco
• 140 g de cacao en polvo
• 110 ml de vino dulce
• 200 g de harina
• 200 g de mantequilla sin sal
• 1 sobre de levadura química
• 1 pizca de sal
• Fideos de chocolate (para decorar)

Preparación

Paso 1. Mezclamos en un bol los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la sal y el sobre de levadura en polvo.

Paso 2. A continuación, incorporamos a la mezcla los huevos uno a uno y mezclamos bien. Seguidamente, el vino dulce y, por último la mantequilla previamente fundida en el microondas.

Paso 3. Engrasamos la cubeta, colocamos un poco de papel vegetal y vertemos la mezcla en ella.

Paso 4. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos. Comprobamos pinchando el bizcocho a ver si está hecho.

Paso 5. Una vez hecho, extraemos la cubeta y dejamos enfriar. Desmoldamos y decoramos con fideos de chocolate.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

vino

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Risotto de champiñones y pollo

Ingredientes (para 6 personas)

• 400 g de pechuga de pollo cortada en tacos
• 1 pimiento morrón
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 300 g de champiñones
• 3 vasos medidores de arroz
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 3 vasos medidores de agua
• 2 vasos medidores de caldo de verdura
• 100 ml de nata para cocinar
• 1 vaso medidor de aceitunas negras
• 1 vaso medidor con queso cortado en cubos
• 1 cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 30 minutos. Freímos el pollo con el pimiento morrón picado. A continuación, añadimos el tomate y la cebolla picados y los champiñones laminados.

Paso 2. Una vez tengamos el pollo ya dorado y las verduras pochadas, agregamos 3 vasos medidores de arroz, 1 de vino tinto, 3 de agua y 2 de caldo de verdura. Programamos en modo ARROZ (P9) durante 15 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, añadimos 100 ml de nata para cocinar, 1 vaso medidor de aceitunas, otro de queso cortado en cubos y 1 cucharada de mantequilla. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 10 minutos.

Receta aportada por Rosario Salinas

Primeros platos

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Bizcocho salado de aceitunas

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 vaso medidor leche
• 3 vasos medidores de harina
• 2 sobres de levadura
• 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
• 1 bote de aceitunas sin hueso
• 1 paquete de jamón serrano cortado en tacos

Preparación

Paso 1. Cortamos las aceitunas por la mitad. Enharinamos las aceitunas y los tacos de jamón.

Paso 2. Ponemos en un bol los demás ingredientes y los mezclamos bien. Añadimos las aceitunas y los tacos de jamón y los distribuimos bien en la mezcla anterior.

Paso 3. Engrasamos la cubeta y vertemos la mezcla. Programamos en función HORNEADO (P3) durante 75 minutos. A partir de los 50 minutos vamos pinchando con un cuchillo cada 5 minutos para ver si ya está hecho; en cuanto salga limpio es que estará hecho.

Receta aportada por Laura Gómez Madero

Segundos platos

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