Puré de calabacín

Ingredientes

• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo concentrado de verdura
• 1 patata mediana
• 2 calabacines
• 3/4 de vaso medidor de agua
• 3/4 de vaso medidor de leche
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Añadimos la cebolla y los dientes de ajo, todo bien picado. Cuando veamos que esté, añadimos una pastilla de caldo de verduras para que se vaya deshaciendo.

Paso 2. Echamos picados: una patata tamaño mediano, dos calabacines, un poco más de medio vaso medidor de agua y lo mismo de leche, y salamos al gusto.

Paso 3. Programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 60 minutos.

Paso 4. Sacamos a un bol para triturar, y ,antes de hacerlo, añadimos 3 quesitos. Rectificar de sal si fuera necesario.

Receta aportada por Teresa Escudero

Primeros platos

0

Puré de brócoli

Ingredientes

• 1 brócoli
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• 1 patata grande
• Aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• Pimienta
• 2 quesitos
• 3 vasos medidores de agua

Preparación

Paso 1. Lavamos y picamos toda la verdura. Ponemos un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta e introducimos la verdura salpimentada.

Paso 2. Añadimos 3 vasos de agua con la pastilla de caldo desmenuzada y programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 45 minutos.

Paso 3. Extraemos de la cubeta y trituramos con los quesitos.

Receta aportada por Gabriela Núñez

puré

0

Puré de acelgas

Ingredientes

• 1 manojo de acelgas
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 1 tallo de puerro
• 1/2 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta junto con los dientes de ajo picados. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 5 minutos.

Paso 2. Mientas se van haciendo, troceamos las acelgas, las patatas, las zanahorias, el puerro y el trozo de pimiento.

Paso 3. A continuación, introducimos en la cubeta todo junto junto con la pastilla de caldo de verduras desmenuzada y añadimos agua hasta cubrir y una pizca de sal.

Paso 4. Programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 30 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, dejamos enfriar un poco y trituramos.

Receta aportada por Beatriz Hernández

puré

0

Fumet para paella

Ingredientes

• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo (grandes)
• 5/6 cabezas de gambas o gambón
• Merluza (huesos y/o cabeza)
• 2 cucharas de tomate
• 2 o 3 patas de sepia
• 1 vaso medidor de gambas pequeñas
• Sal (4 pizcas grandes)
• 2 hojas de laurel
• Agua
• Azafrán
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta junto con las verduras peladas y cortadas en trozos grandes. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos con la tapa abierta.

Paso 2. Cuando queden 6 minutos para finalizar el programa, añadimos las cabezas de las gambas. 3 minutos después, agregamos la merluza y removemos bien todo.

Paso 3. Programamos el modo SOPAS (P2) durante 60 minutos y agregamos 2 litros de agua junto con todos los otros ingredientes. Cerramos la tapa y dejamos finalizar el programa.

Receta aportada por Nuria Garzón

zanahorias

0

Crema de zapallo (calabaza)

Ingredientes

• 700 g de zapallo o calabaza
• 1/2 cebolla
• 2 ramas de apio
• Una pizca de sal
• Pimienta molida
• 1 pizca de eneldo en polvo
• 1 litro de agua

Preparación

Paso 1. Ponemos una cucharada de aceite de oliva, 1/2 cebolla picada en cubos grandes, dos ramas de apio cortadas, 700 g de calabaza o zapallo picado en cubos, sal, pimienta recién molida y eneldo. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10 minutos y vamos dorando las verduras.

Paso 2. Finalizado el programa, agregamos 1 litro de agua fría, rectificamos de sal y programamos en modo SOPAS (P2) durante 30 minutos.

Paso 3. Extraemos la mezcla y trituramos.

Nota: Servir con picatostes.

Receta aportada por CarmenGlo Bertin

zapallo

0

Crema de guisantes

Ingredientes (para 2 personas)

• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 zanahoria
• 400-500 g de guisantes
• 500 ml de agua
• Leche coco
• Pimienta, sal y curry
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos.

Paso 2. Introducimos la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria bien picados y dejamos que pochen.

Paso 3. A los 5 minutos aproximadamente, cuando veamos que ya están doradas, añadimos los guisantes y las especias y dejamos que finalice el programa.

Paso 4. Cubrimos de agua y programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 20 minutos.

Paso 5. Cuando falten 8 minutos para finalizar el programa, añadimos 2 cucharones de leche de coco.

Paso 6. Extraemos de la cubeta y trituramos.

Nota: Podemos añadir por encima una pizca de sésamo y levadura nutricional, como en la foto.

Receta aportada por Nuria Llobera Iglesias

Primeros platos

0

Puré de pescado

Ingredientes

• 2 troncos de merluza congelados
• 1 patata mediana
• 1/2 calabacín
• 1 puerro
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• Sal, aceite y agua.

Preparación

Paso 1. Se empieza cortando todo en rodajas finas para que se haga antes.

Paso 2. En la cubeta echamos un par de vasos medidores con agua, un chorro de aceite de oliva, un poco de sal y un par de trozos de zanahoria y patata para que haga como un caldo.

Paso 3. Se colocan el resto de ingredientes en el cestillo del vapor. Comenzamos colocando el pescado congelado y lo que se iba a tardar mas en hacer, como las patatas y zanahorias, para que estuvieran en la parte baja del cestillo y así les llegase mejor el vapor. Después se colocan el resto de los ingredientes y por último el tomate.

Paso 4. Programamos en modo VAPOR (P6) durante 30 minutos.

Paso 5. Pasado el tiempo ponemos todo en un bol, limpiamos el pescado de espinas y trituramos todo con una batidora. El caldo que se quedó en la cubeta se lo vamos añadiendo a medida que lo vamos triturando hasta que tenga la textura deseada.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

zanahorias

0

Puré de patata y zanahoria

Ingredientes

• 3 zanahorias grandes
• 1 patata mediana
• 1 trozo de puerro
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de queso mozzarella rallado
• 2 ramitas pequeñas de apio
• Agua
• Caldo de pollo

Preparación

Paso 1. Añadimos a la cubeta las zanahorias, junto con la patata peladas y cortadas. Además, agregamos el puerro, la sal, el queso, el apio y agua hasta cubrir.

Paso 2. Programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 45 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos a un bol y trituramos. Mientras lo trituramos le vamos añadiendo entre 10-20ml de caldo de verduras, dependiendo de cómo queramos la textura de la crema, más o menos espesa.

Receta aportada por Nuria Garzón

zanahorias

0

Papilla de avena y leche con frutos secos

Ingredientes (para 2 personas)

• 300 ml de leche
• 60 g de avena
• Una cucharadita de azúcar moreno
• Pipas de calabaza al natural
• Pipas de girasol al natural
• Uvas pasas

Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta la leche y la avena y programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 10 minutos. Vamos removiendo.

Paso 2. Añadimos los frutos secos por encima y listo para consumir.

Receta aportada por María Ángeles Rubio

Primeros platos

0

Salsa de tomate

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pastilla de caldo de ave
• Una pizca de pimienta
• Una pizca de orégano
• 1/2 chorizo en dados
• 6 tomates grandes cortados en dados
• 1/2 vaso medidor de vino blanco

Preparación

Paso 1. Programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Poner todos los ingredientes y rehogarlos.

Paso 2. Una vez lo tengamos rehogado, añadimos 6 tomates grandes cortados en dados y el medio vaso medidor de de vino blanco. Programamos en modo SOPAS (P2) durante 30 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraer de la cubeta y pasar por el pasapurés.

Receta aportada por Yaiza Vega

tomate

0

Sepia en salsa

Ingredientes (para 2 - 3 personas)

• 1/2 Kg de marisco variado (gambas, almejas, mejillones…)
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria mediana
• 4 cucharadas de guisantes
• 1/2 sepia limpia
• 3 patatas
• 1 tomate
• Sal
• Pimienta molida
• Pimentón dulce
• 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
• 2 clavos
• 1 cucharada de colorante en polvo
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos. Cocinamos con la tapa abierta.

Paso 2. En cuanto esté el aceite caliente, añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados. Añadimos un poco de sal para que se pochen en menos tiempo.

Paso 3. Una vez que veamos que la cebolla está pochada, añadimos la zanahoria cortada en rodajas y, seguidamente la sepia bien troceada.

Paso 4. Removemos un par de minutos y añadimos la patata escachada y las especias: pimentón y pimienta. Removemos bien.

Paso 5. Dos minutos después, añadimos los guisantes y el tomate natural pelado y rallado. Mezclamos todo bien y dejamos 5 minutos de cocción.

Paso 6. Cubrimos de agua (aproximadamente 1 litro) y agregamos el colorante, los dos clavos y dejamos que se cocina con la tapa cerrada 10 minutos.

Paso 7. Cuando falten 10 minutos, agregamos los mariscos y dejamos 10 minutos más haciéndose con la tapa cerrada.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

sepia

0

Chili con carne

Ingredientes

• 1 tarro de judías pintas cocidas (210 g)
• 1 cebolla pequeña
• 1 tomate
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 300 g de calabaza
• 500 g de carne picada
• 1 bote de maíz dulce
• 200 ml de tomate frito
• 500 ml de caldo de carne

Preparación

Paso 1. Poner la cebolla, el tomate, el pimiento y los dientes de ajo bien picados en la cubeta junto con un chorro de aceite. Programar en moco SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos.

Paso 2. Pasados 10 minutos, añadimos la carne picada y la vamos dorando también.

Paso 3. Unos 5 minutos más tarde, añadimos 100 ml de tomate frito.

Paso 4. Finalizado el programa, añadimos el bote de judías pintas, el caldo de carne y el maíz. Removemos bien y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 20 minutos.

Nota: Servir con pico de gallo (ensalada mexicana) y nachos.

Receta aportada por Lina García

Primeros platos

0

Puré de calabacín

Ingredientes

• Un chorro de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 2 calabacines
• Leche
• 50 g de queso rallado
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Pochamos bien picados la cebolla, las zanahorias, el pimiento verde y los calabacines.

Paso 2. Una vez lo tengamos bien dorado, añadimos la nata para cocinar, leche hasta cubrir, queso en polvo, una pastilla de caldo concentrado de verduras, pimienta, sal y programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 45 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y batimos todo junto en un recipiente aparte.

Nota: Servir con unas picatostes por encima.

Receta aportada por José María Sierra

zanahorias

0

Crema de calabaza y zanahoria

Ingredientes

• 1/2 calabaza
• 1/2 cebolla
• 3 patatas
• 2 zanahorias
• 4 quesitos light
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• Sal
• Agua

Preparación

Paso 1. Lavamos y cortamos todas las verduras y las introducimos en la cubeta. Cubrimos de agua, añadimos la pastilla de caldo y una pizca de sal y programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 45 minutos.

Paso 2. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y pasamos por la batidora, añadiendo los quesitos para espesar.

Receta aportada por Noelia Pajero Jiménez

zanahorias

0

Crema de calabaza

Ingredientes

• 1,5 Kg de calabaza
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 2 patatas
• Sal y pimienta
• Agua

Preparación

Paso 1. Añadimos medio litro de agua y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos y dejamos que se vaya calentando.

Paso 2. Pelamos la calabaza, le quitamos las pepitas y las cortamos en trozos pequeños para que se haga antes. Seguimos pelando y cortando el resto de verduras.

Paso 3. Una vez tengamos todas las verduras cortadas, las ponemos junto con el agua. Añadimos agua hasta cubrir las verduras y una pizca de sal y de pimienta.

Paso 4. Finalizado el programa, extraemos las verduras y vamos pasando por la batidora. En función de cómo nos guste su textura, podemos añadir más o menos agua de la cocción. Probamos de sal y rectificamos al gusto.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

zanahorias

0

Crema de brócoli

Ingredientes

• 1 brócoli
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 patatas pequeñas
• 600 ml de agua
• 35 g de queso de untar
• 200 ml de nata para cocinar
• 3 lonchas de queso

Preparación

Paso 1. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos y agregamos un chorro de aceite de oliva en la cubeta. Mientras se calienta el aceite, picamos 1 cebolla, que agregaremos removiendo.

Paso 2. Transcurridos 5 minutos, agregamos el brócoli picado, media cucharadita de ajo en polvo y otra media cucharadita de sal. Removemos y dejamos que se vaya haciendo. Revuelve, tapa y abrir una vez más para revolver y tapar. Cuando quedan 5 minutos, agregamos las 4 patatas picadas. Revolvemos para que no se nos pegue.

Paso 3. Pasados los 15 minutos, adicionamos agua hasta cubrir las verduras y una pastilla de caldo concentrado de verduras. Programamos en modo PAPILLAS (P2) durante 30 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, añadimos la nata y 35 g de queso de untar. Extraemos todo y mezclamos bien con la batidora.

Paso 5. Finalmente, volvemos a introducir en la cubeta, añadimos 3 lonchas de queso y cerramos la tapa. Programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 5 minutos para derretir el queso. Mezclamos bien el queso antes de servir.

Receta aportada por Noëlle Ehrenkaufer

Primeros platos

0

Crema de acelgas

Ingredientes

• 500 g de acelgas
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 200 g de calabaza
• 1 puerro
• 2 patatas
• 1 puñado de garbanzos
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Una pizca de sal

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta e introducimos todos los ingredientes. Programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 40 minutos.

Paso 2. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y pasamos por el pasapuré.

Receta aportada por Gloria Ruano Hernández

Primeros platos

0

Crema de boniato

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 boniatos
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas de lenteja roja
• Sal, aceite y curry (opcional)

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla en juliana y la salteamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos con un poco de aceite y sal hasta que esté blandita.

Paso 2. A los 7 minutos aproximadamente, añadimos el resto de verduras picadas y las lentejas lavadas y salteamos todo unos 3 minutos para que se mezclen los sabores. Aquí sería también el momento de añadir el curry.

Paso 3. Añadimos agua hasta casi cubrir. Programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 40 minutos.

Paso 4. Extraemos todo de la cubeta y trituramos con la batidora.

Receta aportada por Alejo Amaya

zanahorias

0

Crema de calabaza

Ingredientes

• 500 g de calabaza
• 100 g de cebolla
• 300 g de patata
• 125 g de queso de untar mascarpone
• Ajo en polvo
• Sal
• Aceite

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta.

Paso 2. Agregamos a la cubeta el medio kilo de calabaza, 100 g de cebolla y 300 g de patatas, todo ello cortado en trozos. Añadimos un poco de ajo en polvo y de sal. Removemos todo.

Paso 3. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Cada 5 minutos vamos revolviendo para que sofría todo por igual.

Paso 4. Con las verduras ya sofritas, añadimos 125 g de queso de untar mascarpone y agua hasta cubrir. Removemos un poco para que el queso se mezcle bien.

Paso 5. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 15 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, extraemos y pasamos por la batidora.

NOTA: Servir con unos picatostes por encima

Primeros platos

0

Salsa de tomate

Ingredientes

• 1 lata de tomate pelado entero de 480 g
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Trituramos los tomates y, a continuación, lo pasamos por un colador para quitarle las pepitas.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 30 minutos. Mientras se calienta el aceite, vamos pelando y picando los dientes de ajo.

Paso 3. Con el aceite caliente, introducimos los dientes de ajo para ir dorándolos.

Paso 4. Cuando el ajo coja un poco de color, lo sacamos y desechamos para esta receta. Ahora añadimos el pimentón dulce. Le damos unas vueltas y rápidamente introducimos el tomate. Removemos bien para que se integre con el pimentón.

Paso 5. Añadimos a la cubeta una cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Vamos dejando que se haga, removiendo poco a poco hasta que se quede más espeso.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

tomate

0