Berenjenas rellenas

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 berenjenas
• 1/2 cebolla
• 1 bandeja de champiñones de 400 g
• 1 tomate rojo maduro
• 2 pechugas de pollo picadas
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 chorro de tomate frito
• Queso para gratinar

Preparación

Paso 1. Introducimos las berenjenas en la cubeta, cubrimos de agua y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 50 minutos.

Paso 2. Sacamos las berenjenas y tiramos el agua de la cocción. Extraemos la carne de las berenjenas.

Paso 3. Introducimos en la cubeta la carne de las berenjenas, la media cebolla picada, los champiñones, el tomate y un buen chorro de aceite. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Cuando vemos que se está pochando, añadimos la pechuga de pollo y un buen chorro de tomate frito. Sofreímos la carne.

Paso 4. Por último, añadimos el contenido de la cubeta en las berenjenas que habíamos vaciado, y ponemos queso de gratinar encima. Con el cabezal horneador lo gratinamos durante 5-10 minutos (de no tenerlo, podemos introducir en el horno durante ese tiempo a 160ºC para gratinar el queso).

Receta aportada por Débora Ortega

Verduras y hortalizas

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Patatas guisadas con carne magra

Ingredientes

• 250 g de carne magra de cerdo adobada
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• 1 chorro de tomate frito
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta e introducimos la carne adobada (en este caso es de un pack de pinchos morunos). Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Le damos unas vueltas y añadimos la cebolla y los dientes de ajo bien picados.

Paso 2. Cuando la carne ya esté marcada y las verduras pochadas, añadimos la pastilla de caldo concentrado desmenuzada, un chorro de tomate frito y las patatas y las zanahorias picadas. Agregamos un poco de colorante alimenticio y cubrimos de agua.

Paso 3. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC durante 45 minutos.

Receta aportada por Olga Manzano Villaverde

Verduras y hortalizas

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Guiso de champiñones

Ingredientes

• 4 dientes de ajo
• 500 g de champiñones
• Sal
• Especias al gusto
• 1 hoja de laurel
• 1 guindilla pequeña
• Aceite de oliva
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO 160ºC durante 15 minutos.

Paso 2. Freímos los dientes de ajo bien picados. Mientras se van haciendo, limpiamos y cortamos en trozos los champiñones.

Paso 3. Cuando veamos que los dientes de ajo ya están dorados, agregamos los champiñones, especias al gusto, una hoja de laurel y una guindilla pequeña, y lo removemos durante 5 minutos.

Paso 3. A continuación, ponemos medio vaso medidor de vino blanco y agua hasta casi cubrir y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 150 minutos.

Receta aportada por María Martínez-Losa

Verduras y hortalizas

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Guiso de calabacín y patata

Ingredientes

• 2 patatas
• 2 calabacines pequeños
• 1 diente de ajo
• 1/4 vaso medidor de aceite de oliva
• Comino y sal al gusto
• 2 tomates maduros

Preparación

Paso 1. Pelamos y chascamos las patatas pero que no queden muy gruesas y las ponemos con un poco más de 1/4 de vaso medidor de aceite en la cubeta. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos.

Paso 2. Cuando vaya por 10 minutos incorporamos el calabacín cortado en trozos, removemos y dejamos que termine el programa.

Paso 3. A continuación, programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 30 minutos. Hay que conseguir que todo quede bien blando para ir chafándolo con la espátula (ha de quedar tipo puré, pero con trocitos pequeños).

Paso 4. Después añadir 2 tomates maduros rallados, el diente de ajo bien picado, el comino y la sal al gusto. Removemos bien y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 5 minutos más.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

Verduras y hortalizas

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Pimientos rellenos de arroz

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 Kg de carne magra de cerdo
• 3 vasos de arroz largo (1 por pimiento)
• 1 vaso de tomate frito
• 3 pimientos rojos grandes
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de ñora picada
• Cúrcuma

Preparación

Paso 1. Ponemos aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Ponemos la carne cortada en trozos muy pequeños y dejamos que se vaya haciendo poco a poco.

Paso 2. El arroz lo ponemos en un colador y se lava con agua del grifo, para quitarle un poco el almidón.

Paso 3. Ahora se echa el arroz en la olla junto a la carne ya casi hecha, se le añade el tomate frito y se rectifica la sal, se le pone pimienta, cúrcuma y la ñora picada. A continuación, se mezcla bien, durante 2 o 3 minutos y se reserva. El arroz está crudo y así debe estar para que se cocine dentro del pimiento.

Paso 4. Antes de rellenar los pimientos hay que cortarles a los pimientos la parte de arriba a modo de sombrero y quitarles las semillas, lavarlos bajo el agua del grifo, después se les coloca boca abajo para que escurran bien.

Paso 5. Se rellenan los pimientos con lo reservado, ayudándonos de una cuchara grande empujando bien hasta el final del pimiento. Los rellenamos bien hasta arriba, aunque casi no cierren. Se le pone la tapa del propio pimiento y se pinchan con 2 palillos para que no se salga el relleno.

Paso 6. Introducimos en la cubeta (mejor con papel de hornear) y programamos modo HORNEADO (P3) durante 90 minutos.

Receta aportada por Julia López

Verduras y hortalizas

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Patatas revolconas

Ingredientes

• 500 g de patatas
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Chorizo, panceta, sal, pimentón dulce, y un poco picante.

Preparación

Paso 1. Ponemos las patatas a trozos, con los dientes de ajo bien picados y la hoja de laurel en la cubeta. Añadimos agua hasta cubrir y programamos en modo sopas a temperatura 1 (95ºC) durante 40 minutos.

Paso 2. Sacamos las patatas y reservamos el agua.

Paso 3. En la cubeta echamos el chorizo, programamos en modo SOFRITO durante 15 minutos a temperatura 160ºC. Vamos vigilando para que son se queme. Sacamos y reservamos. En ese mismo aceite echamos la panceta en trocitos y el mismo programa, sacamos antes que termine y reservamos. En ese aceite añadimos el pimentón dulce y picante, movemos un minutito.

Paso 4. En la fuente que hemos apartado las patatas, las machacamos y añadimos la mitad del chorizo, la mitad de la panceta y el aceite con el pimentón, corregimos de sal. Con el resto del chorizo y la panceta adornados por encima.

Receta aportada por Conchi López

Verduras y hortalizas

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Patatas guisadas con pavo

Ingredientes

• 1 tomate
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 solomillo de pavo
• 4 patatas de tamaño mediano
• 1 vaso de caldo de carne
• 1/4 de vaso medidor con aceite de oliva virgen extra
• 1/4 de vaso medidor con vino blanco
• 1 vaso medidor con agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de ave
• Pimienta
• Sal
• Pimentón
• 2 clavos
• 1 hoja de laurel
• Colorante alimentario

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta junto con el pavo troceado y salpimentado. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 2. Cuando veamos que la carne está dorada, reservamos.

Paso 3. A continuación, añadimos las verduras picadas (excepto la zanahoria y la patata) y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10 minutos más.

Paso 4. Sacamos las verduras y las batimos.

Paso 5. Agregamos ahora todos los ingredientes a la cubeta, con agua hasta que quede cubierto al ras, programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 80 minutos.

Receta aportada por Palma Ortiz

Verduras y hortalizas

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Patatas gajo

Ingredientes

• 3 patatas medianas con piel
• Aceite
• Sal
• Orégano
• Ajo y cebolla en polvo
• Pimentón dulce
• Romero y tomillo.

Preparación

Paso 1. Cortar las patatas en gajo y lavar bien con agua fría. Secar y aliñar con el aceite y la especias. Remueve para que se empapen todas.

Paso 2. Poner en el fondo de la cubeta un poco de papel de hornear y añadir las patatas. Programar en modo HORNEADO (P3) durante 35 minutos.

Receta aportada por Rocío Cabanas

Verduras y hortalizas

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Patatas con costillas

Ingredientes

• 10 costillas de cerdo adobadas
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 6 patatas medianas
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne de ave
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 bolitas de pimienta
• Perejil
• Laurel
• Aceite de oliva
• 3 vasos de agua
• Sal

Preparación

Paso 1. Ponemos aceite en la cubeta y añadimos la cebolla picada y un poco de sal. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos.

Paso 2. Cuando veamos que empieza a pocharse, añadimos los dientes de ajo y el pimiento picados, las zanahorias en rodajas y las costillas saladas. Removemos durante esos 5 minutos que faltarán para finalizar el programa.

Paso 3. A continuación, diluimos la pastilla de caldo de en un vaso de agua y lo añadimos a la cubeta. Agregamos otros 2 vasos de agua, la hoja de laurel, la cucharadita de pimentón dulce, las bolitas de pimienta, el perejil y sal al gusto. Removemos.

Paso 4. Programamos ahora en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 35 minutos y cerramos la tapa.

Paso 5. A falta de 25 minutos para finalizar el programa, añadimos las patatas escachadas.

Receta aportada por Charo Cristóbal Dolado

Verduras y hortalizas

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Patatas con chorizo

Ingredientes

• 5 patatas
• 2 chorizos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
• Caldo de carne ( o agua + 1/2 pastilla de caldo concentrado de carne)
• Aceite de oliva
• 1/2 vaso medidor con vino blanco

Preparación

Paso 1. Añadimos un chorro de aceite a la cubeta junto con los pimientos, las cebollas y los dientes de ajo bien picados. Programamos 15 minutos a temperatura 160ºC en modo SOFRITO.

Paso 2. Añadimos ahora el resto de ingredientes y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 30 minutos.

Receta aportada por Yaiza Vega

Verduras y hortalizas

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Guisantes con jamón

Ingredientes

• 400 g de guisantes congelados
• 1 cebolla picada
• 1 cucharadita de ajo y perejil picado
• 50 g de jamón en tiras
• Sal y pimienta al gusto
• 1 patata cortada en cubos
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Añadimos también la cebolla, la patata, el picado de ajo y perejil, y el jamón. Removemos de vez en cuando.

Paso 2. Cuando se rehogue, agregamos los guisantes y un poco de agua sin llegar a cubrir. Programamos ahora en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos.

Receta aportada por María José Sáinz Castillo

Verduras y hortalizas

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Fritada de calabacín

Ingredientes

• 2 calabacines cortados en cubos
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento verde picado
• 2 dientes de ajo picados
• 100 g de tacos de jamón
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 2 patatas asadas previamente
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Poner el pimiento, la cebolla y el ajo con un poco de aceite y sal en la cubeta. Programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Remover y añadir el jamón y el tomate. Seguir sofriendo en el mismo programa añadiendo tiempo, de ser necesario. Cuando esté, sacar de la cubeta y reservar.

Paso 2. Echar el calabacín con otro poco de aceite y programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 25 minutos. Ir removiendo de vez en cuando como si fuera al wok. Cuando empiece a transparentar, añadir la patata asada en tacos y la verdura hecha reservada antes. Remover hasta finalizar el programa.

Nota: Si se quiere plato completo, se pueden echar unos huevos duros o escalfarlos dentro de la cubeta. Se puede sustituir el jamón por atún al natural, anchoas, dados de salmón…

Receta aportada por María José Sáinz Castillo

Verduras y hortalizas

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Berenjenas especiadas

Ingredientes

• 3 berenjenas grandes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• Un poco de canela
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 45 minutos.

Paso 2. Picamos la cebolla y los dientes de ajo. Los introducimos en la cubeta y dejamos que se vayan pochando.

Paso 3. Vamos cortando las berenjenas en tiras y, cuando veamos que el ajo empieza a dorarse, las introducimos en la cubeta.

Paso 4. En el momento que las berenjenas pierden la tersura, añadimos las especias y los condimentos, salvo la salsa de soja. Removemos bien y cerramos la tapa.

Paso 5. A falta de 5 minutos para finalizar el programa, añadimos la salsa de soja, removemos bien y dejamos que el programa finalice.

Receta aportada por Esther Manzano

Verduras y hortalizas

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Alcachofas con jamón

Ingredientes

• 400 g de alcachofas congeladas
• 200 g jamón troceado en tacos
• 1/2 cebolla
• 3 dientes ajo
• 1 cucharada de harina
• 1/4 vaso de vaso medidor con aceite
• 1/2 vaso de vaso medidor con vino blanco
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Ponemos la cebolla troceada junto al ajo y aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 2. Cuando empieza la cebolla a clarear, añadimos el jamón, las alcachofas y salpimentamos.

Paso 3. Cuando falten un par de minutos para finalizar el programa, añadimos el vino blanco y la cucharada de harina. Removemos todo.

Paso 4. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 25 minutos.

Receta aportada por María Belén Farráis Expósito

Verduras y hortalizas

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Zarangollo murciano

Ingredientes (para 2-3 personas)

• 1 calabacín grande
• 1 patata grande o 2 pequeñas
• 1 cebolla cortada juliana
• 1 chorro de Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Introducimos todos los ingredientes en la cubeta: el aceite, las patatas y el calabacín cortados en rodajas finas, la cebolla en juliana, una pizca de sal y de pimienta.

Paso 2. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 100 minutos. Ir removiendo cada media hora.

Nota: Para servir poner un huevo frito encima de cada plato.

Receta aportada por Teresa Sánchez

Verduras y hortalizas

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Verduras al vapor

Ingredientes

• Brócoli
• Coliflor
• Sal y pimienta
• Aceite

Preparación

Paso 1. Ponemos 4 vasos medidores de agua en la cubeta. Colocamos la cesta de cocción al vapor y sobre ella las verduras.

Paso 2. Programamos en modo VAPOR (P6) durante 40 minutos

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y servimos en el plato. Aderezamos con un poco de aceite, sal y pimienta al gusto.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

Verduras y hortalizas

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Patatas guisadas con ternera

Ingredientes

• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 3 patatas
• 500 g de carne de estofar en trozos
• 1 vaso medidor de caldo de carne
• 1/4 vaso medidor de aceite de oliva
• 1/4 vaso medidor de vino blanco
• 1 vaso medidor de agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• Sal
• Una pizca de azafrán
• 1 hoja de laurel

Preparación

Paso 1. Damos unos golpes a la carne para que no se nos quede chiclosa.

Paso 2. Ponemos aceite en la cubeta, agregamos la carne y una pizca de sal y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Le damos unas vueltas para dorarla por todos los lados.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos la carne y agregamos los pimientos, la cebolla y el tomate troceados. Programamos nuevamente en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Vamos removiendo un poco.

Paso 4. Finalizado el programa, sacamos las verduras, las trituramos y las volvemos a echar en la cubeta. Pelamos y cortamos las patatas y las zanahorias y las agregamos también a la cubeta. Añadimos igualmente la carne, el vino, el agua y el caldo de carne junto a la pastilla de caldo de carne.

Paso 5. Programamos el robot en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 70 minutos.

Receta aportada por Nayara Muñoz

Verduras y hortalizas

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Judías verdes con tomate

Ingredientes

• 500 g de judías verdes de bote
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos agua en la cubeta, y en la parte superior el cestillo de cocción al vapor con las judías. Programamos en modo VAPOR (P6) durante 15 minutos.

Paso 2. En cuanto termine el programa, retiramos el agua y el cesto, limpiamos la cubeta.

Paso 3. Agregamos un chorro de aceite en la cubeta, la cebolla y los dientes de ajo picados, un buen chorro de tomate frito y una pizca de sal. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10 minutos.

Paso 4. Finalmente, volvemos a introducir todo en la cubeta y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 15 minutos.

Nota: Servir con huevos duros.

Receta aportada por José María Sierra

Verduras y hortalizas

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Guiso de alcachofas con patatas

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 cucharadita de ajo picado
• 1/2 cebolla en trozos pequeños
• 450 g de corazones de alcachofas congelados
• 2 patatas grandes
• Agua o caldo de verdura
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 2. Introducimos la cebolla cortada en trozos pequeños y, cuando veamos que ya coge color, añadimos la cucharadita de ajo picado y los corazones de alcachofa.

Paso 3. A continuación, añadimos las patatas escachadas y cubrimos de agua (o caldo de verdura). Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 20 minutos.

Nota: Según el tipo de patata, puede variar el tiempo, así que es conveniente comprobar que las patatas no estén duras antes de sacar, por si tenemos que poner unos minutos más.

Receta aportada por Nuria López García

Verduras y hortalizas

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Guiso de acelgas

Ingredientes

• 1 acelga
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• 200 g de carne de ternera
• Sal
• Aceite de oliva
• 2 huevos cocidos
• 5 cucharadas de nata para cocinar

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Ponemos primero los dientes de ajo bien picados, a continuación la cebolla picada y, cuando vayan 9 minutos, una cucharadita de pimentón. Hay que ir removiendo bien.

Paso 2. Pasado 1 minuto, añadimos unos 200 g de carne picada de ternera. Mezclamos bien y dejamos que termine el programa.

Paso 3. Añadimos ahora a la cubeta la acelga lavada y bien picada, mezclar bien con el sofrito.

Paso 4. Programamos ahora en modo SOPAS (P2) durante 30 minutos. Añadimos una pizca de sal. Mezclar todo. Cuando hayan pasado 20 minutos, corregimos de sal y añadimos 2 huevos previamente cocidos picados y 5 cucharadas de nata para cocinar. Removemos bien y dejamos que finalice el programa.

Nota: Acompañar con arroz blanco o patatas (fritas o cocidas).

Receta aportada por Nava Rox

Verduras y hortalizas

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