Filetes de panga a la naranja

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 filetes de panga


• 4 naranjas de zumo


• 1 limon pequeño


• 1 cebolla grande o 2 más pequeñas


• 2 dientes de ajo no muy grandes


• 1 o 2 zanahorias


• Maizena, sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Secamos el panga y lo salpimentamos. Ponemos aceite en la cubeta en menú SOFRITO a temperatura 160º y lo "doramos" un poco durante unos 5 minutos. Reservamos.

Paso 2. Ponemos un poco más de aceite si hace falta y haremos en unos 10 minutos la cebolla, el ajo y la zanahoria (podemos cortarlo en trozos pequeñito todo o machacarlo).

Paso 3. Una vez dorados los vegetales, añadimos el zumo de los cítricos (podemos incluir la pulpa) y lo dejamos reducir un poco (ojo que no tengamos exceso de aceite en la cubeta). Después añadimos uno o dos dedos de agua en un vaso y disolvemos la cucharadita de maizena. Lo vertemos y dejamos 1 minuto. Sacamos de la cubeta y trituramos ( y añadir azúcar al gusto por la acidez).

Paso 4. Poner el pescado en el menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 15 minutos. Añadir también el perejil picado en este momento.



Receta aportada por Joana Martin