Crema de calabaza con nuez y picatostes

Ingredientes

• 500 g de calabaza pelada y cortada


• 2 puerros pelados y cortados


• 2 patatas peladas y cortadas


• 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva


• 30 g de mantequilla


• 1/4 de vaso medidor de crema de leche


• Nuez moscada


• 4 nueces


• Picatostes (dados de pan frito)


• 1 litro de agua


• Sal

Preparación

Paso 1. Introducimos en el recipiente el aceite, la mantequilla y el puerro.

Paso 2. Programamos la función SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10 minutos. (Ojo, puede darse el caso de que no comience a descontar el tiempo, controlar manualmente)

Paso 3. Pasados 5 minutos, añadimos las patatas y la calabaza.

Paso 4. Añadimos la sal, la nuez moscada y el agua.

Paso 5. Seleccionamos ahora la función PAPILLAS (P7) durante 30 minutos.

Paso 6. Cuando falten 3 minutos, abrimos la tapa, añadimos la crema de leche y se deja reducir hasta que finalice el programa.

Paso 7. Cuando finalice, trituramos la crema al gusto. Añadimos la nuez troceada y los picatostes.