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jueves, 15 de abril de 2021

Empanada casera de carne



Empanada casera

Ingredientes (para 2 personas)

  • 250 g de carne picada
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Masa de hojaldre fresca
  • 1 bote pequeño de tomate frito
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 huevo M
  • Aceite de oliva


Preparación

Paso 1. Picamos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta e introducimos los ingredientes picados. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 2. Cuando las verduras lleven 5 minutos pochando, añadimos la carne y removemos. Transcurridos otros 5 minutos, ponemos un poco de tomate frito (solo para que espese la salsa), la pimienta, la nuez moscada y una pizca de sal. Cuando finalice los 15 minutos retiramos la mezcla en un plato y limpiamos la cubeta del robot.

Paso 3. Colocamos un plato de medida algo más pequeña que la cubeta del robot y abrimos con cuidado la masa de hojaldre con el plato colocado debajo en el centro de la masa. Rellenamos con la mitad de la mezcla. Despegamos con cuidado la masa y vamos cerrando la empanada. Damos un poco de forma de empanada por los bordes presionando con un tenedor y doblando los bordes.

Paso 4. Por último, introducimos en el robot y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 60 minutos Finalizado el programa, le damos la vuelta y programamos 20 minutos adicionales con el mismo programa y temperatura.



Receta aportada por Olga Jiménez

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