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lunes, 17 de mayo de 2021

Cuscús con verduras



Cuscús con verduras

Ingredientes (para 4 personas)

  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Un calabacín
  • Una zanahoria
  • Media cebolla
  • Medio bote de champiñones (200 g aproximadamente)
  • 250 g de cuscús
  • 250 ml de agua
  • Sal
  • Aceite



Preparación

Paso 1. Se pelan las verduras y se trocean en cachos pequeños (los champiñones todavía no los ponemos), se le añade un poco de aceite de oliva y sal al gusto. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Vamos removiendo. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y reservamos.

Paso 2. Ponemos 250 ml de agua (misma cantidad que el cuscús que vayamos a hacer) en la cubeta y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante unos 10 minutos (según el tipo de cuscús con 5 puede ser más que suficiente). Cuando veamos que se pone a hervir, introducimos el cuscús en la cubeta. Pasados 3 minutos, añadimos un poco de sal y de aceite de oliva y removemos para que se quede más suelto. Un minuto más tarde, añadimos al resto de los ingredientes que teníamos reservados, removemos para que se mezcle bien todo, se deja un minuto más haciéndose y finalizamos el programa.



Receta aportada por José Joaquín Hernández

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