Muslos de pollo al curri

Ingredientes

• Aceite de oliva
• 2 cebollas
• 1 Kg de muslitos de pollo sin piel
• Comino molido
• Pimienta negra
• Curri en polvo
• 1 bote de leche de coco
• Cilantro
• Coco rallado seco

Preparación

Paso 1. Programamos la olla en opción SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Agregamos el aceite a la cubeta y la cebollas cortadas en juliana. Cuando lleven 5 minutos friendo, agregamos el pollo y cuando lo tengamos bien dorado, añadimos el curri, el comino, la pimienta y la leche de coco.

Paso 2. Ahora programamos la olla en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 30 minutos, rectificamos de sal y, cuando le falten 15 minutos para terminar, abrimos la tapa y le ponemos el cilantro y el coco, comprobamos si hay que añadir líquido (en cuyo caso ponemos un poco de agua), removemos bien y dejamos que termine la cocción.

Receta aportada por Lina García