Bizcocho de canela

Ingredientes

• 4 huevos pequeños
• 1 vaso medidor y medio de azúcar
• 1 vaso medidor de leche semidesnatada
• 1 vaso medidor de harina de trigo
• 2 vasos medidores de harina de espelta
• 1 vaso medidor de aceite de oliva suave
• 1 sobre de levadura
• Una pizca sal
• Canela
• Esencia de vainilla
• Para decorar: coco rallado, virutas de chocolate negro y pasas

Preparación

Paso 1. Batir los huevos con el azúcar en un bol. Cuando clareen, añadir a la mezcla la leche y seguir batiendo. A continuación, agregar el aceite de oliva, una pizca de sal, un toque de canela y esencia de vainilla. Finalmente, la harina y el sobre de levadura. Batir todo bien hasta que nos quede una mezcla sin grumos.

Paso 2. Ponemos papel vegetal en la cubeta y vertemos la mezcla. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, cancelamos y extraemos de la cubeta. Dejamos reposar 15 minutos y decoramos por encima con coco rallado, virutas de chocolate negro y pasas.

Receta aportada por Angélica Fernández González