Arroz negro

Ingredientes

• 4 vasos medidores de arroz
• 8 vasos medidores de fumet de pescado
• 500 g de sepia
• 8 gambas peladas
• 1 cebolla
• 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva virgen
• 2 bolsitas de tinta de calamar o sepia
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1. Limpiar la sepia y trocearla a taquitos. Cortar la cebolla en cubitos. Pelar las gambas.

Paso 2. Poner el aceite junto a la sepia, las gambas, la cebolla y la sal en la cubeta. Programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 3. Cuando esté dorado, incorporamos el arroz, el fumet de pescado y la tinta. Lo removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes. Añadimos sal al gusto.

Paso 4. Programamos en modo ARROZ (P9) durante 20 minutos.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com