Chapsui de pollo con arroz

Ingredientes (para 3-4 personas)

• 500 g de preparado de verduras (champiñón, zanahoria, habas pintas, pimentón rojo y puerro)
• Salsa de soja
• 1,5 vasos medidores con arroz
• 1 chorro de aceite de oliva
• 3 huevos duros
• 8 filetes de pechuga de pollo cortados en trozos
• Agua hirviendo

Preparación

Paso 1. Verter en la cubeta los 3 vasos medidores de agua.  Colocar en la cubeta la rejilla para cocinar al vapor los huevos y poner estos encima. Programar en función VAPOR (P6) durante 20 minutos. Finalizado el programa, extraemos los huevos, reservamos, esperamos que enfríen y les quitamos la cáscara.

Paso 2. Verter el arroz y el chorrito de aceite en la cubeta. Programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos (sofreír el arroz que quede cristalizado). A continuación, luego verter el agua hirviendo hasta que cubra.

Paso 3. Programar en modo ARROZ (P9) durante 15 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, mezclar los huevos duros con el arroz. Reservar todo y limpiar la cubeta.

Paso 5. Poner otro chorro de aceite en la cubeta y programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 30 minutos y dorar los trozos de pollo. Una vez los tengamos dorados, añadimos las verduras y las salteamos en el mismo programa.

Paso 6. Una vez que esté el pollo y las verduras ya dorados, añadimos de nuevo el arroz y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 10 minutos.

Receta aportada por Verito Garín Mancilla