Champiñones rellenos de puerro

Ingredientes

• 8 champiñones grandes
• 1 puerro
• Caldo de verduras
• Pimienta al gusto
• Ajo en polvo
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1. Pelamos los champiñones y les quitamos el tallo con cuidado de no romperlos. Picamos el tallo y lo reservamos.

Paso 2. Cortamos el puerro en cubitos y lo añadimos a la cubeta con un chorro de aceite de oliva. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Cuando queden 3 minutos para que termine añadimos los champiñones, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra.

Paso 3. Extraemos la cubeta y rellenamos los champiñones con el resto de las verduras ayudándonos de una cuchara.

Paso 4. Ponemos 3 vasos medidores de caldo de verduras en la cubeta. Después ponemos los champiñones en el accesorio de cocción al vapor. Programamos en modo VAPOR (P6) durante 10 minutos.

Paso 5. Finalmente, servimos los champiñones regándolos con caldo de verduras por encima.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com