Bizcocho de chocolate sin lactosa

Ingredientes

• 200 g de cacao en polvo
• 150 g de mantequilla sin lactosa
• 200 g de harina de trigo
• 4 huevos L
• 120 g de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 1/2 vaso medidor de leche sin lactosa
• Azúcar glas (para decorar)

Preparación

Paso 1. Se mezcla la harina y la levadura. Una vez estén mezcladas, se tamiza con la mitad del cacao en un bol. Lo mezclamos con movimientos envolventes y reservamos.

Paso 2. En otro bol separamos las claras de las yemas de los huevos, reservamos las claras. Derretimos la mantequilla medio minuto en el microondas. Mezclamos las yemas con el azúcar hasta dejar una mezcla homogénea. Reservamos.

Paso 3. Montamos las claras mientras la mantequilla se enfría, una vez montadas le echamos el cacao que sobró, se mezcla todo bien con movimientos envolventes; una vez mezclado se echan las yemas, el vasito de leche, la mantequilla (una vez esté fría) y se mezcla todo bien. Se le añade la mezcla de harina. Se remueve con movimientos envolventes.

Paso 4. Una vez esté todo bien mezclado se unta la cubeta del robot con mantequilla (sin lactosa) para que no se nos pegue.

Paso 5. Añadimos la mezcla a la cubeta y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 40 minutos.

Paso 6. Pinchamos el bizcocho a ver si está listo. Podemos darle la vuelta y programar 10 minutos más para dorarlo por la otra cara.

Paso 7. Una vez frío, desmoldamos y decoramos por encima con azúcar glas.

Receta aportada por Nayara Muñoz