Higaditos de pollo en salsa

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• Aceite de oliva
• 1 Kg de higaditos de pollo
• Comino molido
• Colorante (azafrán)
• 2 hojas de laurel
• 1 cerveza
• 1 vaso de vino tinto
• 1 pastilla de caldo concentrado de ave
• Una pizca de sal
• Dos cucharaditas de maicena

Preparación

Paso 1. Se trocea la cebolla y se sofríe. Para ello ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos. A falta de 5 minutos, añadimos los higaditos limpios y troceados, y se van removiendo para que se sellen.

Paso 2. A continuación, poner el resto de ingredientes (sin la maicena) y cerrar la olla. Programamos ahora en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 40 minutos. Al final cuando faltan 5 minutos, ponemos un poco de agua en un vaso y disolvemos la maicena. La agregamos a la comida y removemos con cuidado hasta que espese la salsa.

Nota: Acompañar con unas patatas fritas.

Receta aportada por Carmen Gamboa