Solomillo de cerdo con confitura de ciruelas

Ingredientes

•  2 solomillos de cerdo


• 12 cebollitas pequeñas


• 10 ciruelas confitadas sin huesos


• 50 g de champiñones


• ½ vaso medidor de brandy


• 1/3 vaso medidor con aceite de oliva


• 2 dientes de ajo


• Sal


• Romero


• Pimienta negra

Preparación

Paso 1. Condimentar los solomillos con sal gorda, romero y pimienta.

Paso 2. Introducir en la cubeta los solomillos, el aceite y freírlos 8 minutos por cada lado. Para ello, seleccionar la función SOFRITO a temperatura 140ºC durante 20 minutos.

Paso 3. Cuando falten 3 minutos para finalizar el programa, añadir el resto de ingredientes y mantener la programación hasta que finalice.

Paso 4. A continuación, seleccionar el menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC durante 25 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, extraer de la cubeta, cortar los solomillos en rodajas de 1,5 cm. de grosor aproximadamente. Reservar las ciruelas. Triturar y colar los demás ingredientes para obtener una salsa con la que acompañaremos la carne y ciruelas.