Solomillo de ternera a la pimienta verde

Ingredientes

• 2 solomillos de ternera lechal


• 1 ramillete de especias


• 150 g de mantequilla


• 125 ml de nata


• 150 ml de caldo de carne


• 20 granos de pimienta verde


• 1 cucharadita de nuez moscada


• 100 ml de coñac

Preparación

Paso 1. Introducimos todos los ingredientes crudos en la cubeta del robot y programamos el menú SOFRITO a temperatura 140ºC durante 30 minutos.

Paso 2. Cuando tengamos el solomillo al gusto, los retiramos. Removemos un par de minutos más la salsa y serviremos por encima de los solomillos.