Ternera con verduras

Ingredientes (para 4 personas)

• 3 tomates pera
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimento rojo
• Una pizca de sal marina
• 1 bandeja de 500 g de carne de ternera para guisar en tacos
• 1 patata grande
• 1/2 calabacín
• 1/2 berenjena
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias grandes
• 6 judías
• 1/4 de coliflor
• 1 bote pequeño de guisantes
• 2 vasos medidores de caldo de verdura
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta la ternera, el caldo de verdura y 2 cucharadas de aceite. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 50 minutos.

Paso 2. Añadimos a continuación la cebolla picada, la patata cortada escachada y la zanahoria en rodajas. Programamos ahora en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos.

Paso 3. A falta de 30 minutos, añadimos la coliflor y los guisantes congelados.

Receta aportada por Laura Sonia

zanahorias

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Patatas guisadas con ternera

Ingredientes

• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 3 patatas
• 500 g de carne de estofar en trozos
• 1 vaso medidor de caldo de carne
• 1/4 vaso medidor de aceite de oliva
• 1/4 vaso medidor de vino blanco
• 1 vaso medidor de agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• Sal
• Una pizca de azafrán
• 1 hoja de laurel

Preparación

Paso 1. Damos unos golpes a la carne para que no se nos quede chiclosa.

Paso 2. Ponemos aceite en la cubeta, agregamos la carne y una pizca de sal y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Le damos unas vueltas para dorarla por todos los lados.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos la carne y agregamos los pimientos, la cebolla y el tomate troceados. Programamos nuevamente en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Vamos removiendo un poco.

Paso 4. Finalizado el programa, sacamos las verduras, las trituramos y las volvemos a echar en la cubeta. Pelamos y cortamos las patatas y las zanahorias y las agregamos también a la cubeta. Añadimos igualmente la carne, el vino, el agua y el caldo de carne junto a la pastilla de caldo de carne.

Paso 5. Programamos el robot en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 70 minutos.

Receta aportada por Nayara Muñoz

Verduras y hortalizas

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Carne al toro

Ingredientes

• 1 Kg de carne de ternera para guisar
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• 1 guindilla
• 3 dientes de ajo
• 1,5 vasos medidores de vino tinto
• 1 vaso medidor de tomate frito
• Nuez moscada
• Tomillo
• Orégano
• Comino
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Se pone en la cubeta bien picados el pimiento verde, la zanahoria, la cebolla, el tomate maduro y la hoja de laurel. Se añade un chorro de aceite de oliva y se programa en SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos.

Paso 2. Seguidamente, se añade la carne en tacos, y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos. Añadimos la nuez moscada, la pimienta negra, el tomillo, el comino y el orégano, cuando lleva unos cinco minutos se pone en el mortero los dientes de ajo y la guindilla se machaca y se echa.

Paso 3. Cuando queden 5 minutos para terminar se le echa el vaso y medio de tinto.

Paso 4. Cuando termine se echa un poco de agua hasta casi cubrir y se programa en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100º durante 120 minutos. Cuando quedan 5 minutos para terminar se echa el vaso medidor de tomate.

Receta aportada por Olga Pérez Ordóñez

ternera

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Estofado de ternera

Ingredientes (para 3 personas)

• 1/2 Kg de ternera a tacos
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de tomate triturado o frito
• 2 zanahorias cortadas en cubos
• 3 patatas medianas cortadas en cubos
• Aceite de oliva
• 1,5 vasos medidores de agua

Preparación

Paso 1. Picamos las verduras.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos e introducimos la carne de ternera. Sofreímos.

Paso 3. A los 10 minutos, echamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el ajo. El tomate lo echaremos más tarde.

Paso 4. Cuando termine de sofreír, programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos y cerramos la tapa.

Paso 5. Transcurridos 15 minutos, agregamos el tomate y un vaso y medio de agua.

Paso 6. A falta de 25 minutos para finalizar el programa, añadimos la zanahoria y las patatas. Bajamos la tapa y removemos de vez en cuando.

Receta original del blog http://moulinexmulticooker.blogspot.com/

ternera

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Arroz chino

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 vaso medidor de arroz
• 2 vasos medidores de agua
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 filete de ternera
• Salsa de soja
• 4 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharadita de miel
• 3 huevos tamaño M
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Cortamos la zanahoria en rodajas y la cebolla y el pimiento verde en cubos. Cortamos el filete de ternera a tiras y lo colocamos en un plato bañado en salsa de soja.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Comenzamos a sofreír la verdura.

Paso 3. Cuando veamos que la verdura ya está dorada, la extraemos. En el mismo aceite y con el mismo programa, ponemos 3 huevos batidos y preparamos un revuelto. Extraemos de la cubeta y mezclamos con las verduras.

Paso 4. A continuación, añadimos a la cubeta la ternera con su salsa de soja, programando en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 15 minutos. Añadimos también 4 cucharadas de salsa de ostras y una cucharadita de miel. Removemos bien para que la carne se impregne de todos los sabores.

Paso 5. Una vez tengamos la carne ternera ya hecha, extraemos todo de la cubeta y mezclamos con el revuelto y las verduras.

Paso 6. Ponemos un poco de aceite de oliva en la cubeta, ponemos los dientes de ajo bien picados y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 5 minutos.

Paso 7. Cuando veamos que están dorados, añadimos el arroz y el agua y programamos en modo ARROZ (P9) durante 15 minutos.

Paso 8. Cuando falten 3 minutos para finalizar el programa, añadimos a la cubeta junto con el arroz la mezcla que teníamos. Dejamos reposar unos minutos y servimos.

Receta aportada por Nuria Garzón

ternera

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Guiso de carne

Ingredientes (para 3 personas)

• 400 g de carne para guisar
• 2 ajos
• 1/4 de pimiento
• 3 cebollas
• 3 zanahorias
• 5 patatas medianas
• Perejil
• Romero
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Sal
• Agua
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Cortamos las verduras al tamaño que deseemos.

Paso 2. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos y añadimos un chorro de aceite de oliva. Primero agregamos el ajo y el pimiento, después la cebolla, luego la zanahoria y, finalmente, la carne y lo vamos dorando todo.

Paso 3. Finalmente, añadimos medio vaso medidor de vino blanco y una pizca de sal, perejil y romero. Ponemos encima las patatas escachadas y removemos todo. Agregamos un vaso medidor de agua.

Paso 4. Programamos ahora en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos. Durante el programa, comprobamos un par de veces si hay suficiente líquido o si tenemos que añadir porque se haya consumido.

Receta aportada por Andrea Mendoza López

zanahorias

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Estofado de ternera con hierbas provenzales

Ingredientes

• 500 g de carne de ternera para estofar
• 1/4 de vaso medidor con aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/4 de vaso medidor con vino tinto
• 1 cucharada sopera de harina
• 1/2 vaso medidor con salsa de tomate frito
• 1 cucharada sopera de hierbas provenzales
• 1,5 vasos medidores de caldo de carne
• 3 patatas medianas

Preparación

Paso 1. Salpimentamos la carne, y la introducimos en la cubeta junto con el aceite. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 20 minutos.

Paso 2. Mientras tanto, cortamos en cubitos la cebolla, el pimiento verde y el ajo.

Paso 3. Pasados los 20 minutos, reservamos en un plato hondo la carne y los jugos que haya soltado.

Paso 4. Añadimos un poquito de aceite si hiciera falta en la cubeta, y ponemos dentro el ajo, la cebolla y el pimiento que habíamos cortado. Lo ponemos en el programa SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10 minutos. Vamos dándole vueltas de vez en cuando. Cuando queden 4 minutos para terminar el programa añadimos el vino tinto y dejamos reducir 2 minutos. Seguidamente, ponemos una cucharada sopera de harina y lo mezclamos bien. Dejamos que se cocine 2 minutos más y terminará el programa.

Paso 5. Incorporamos la carne que teníamos reservada con todos sus jugos. Añadimos el tomate, las hierbas provenzales, el caldo de carne y removemos bien. Seleccionamos el programa MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 75 minutos.

Paso 6. A mitad de tiempo, añadimos las patatas peladas y chascadas y dejamos que termine el programa.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

ternera

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Ternera a la miel

Ingredientes (para 2 personas)

• 1/2 Kg de ternera para guisar
• 1/2 cebolla
• 2 zanahorias grandes
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas grandes de miel
• 250 ml de vino blanco
• 125 ml de caldo de carne
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla (en cachitos pequeños) y las zanahorias en rodajas y las incorporamos al bol (antes habremos añadido un chorrito de aceite) y las ponemos en el programa SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10 minutos. Añadimos el ajo partido por la mitad a medio programa.

Paso 2. Mientras la verdura se va pochando, salpimentamos la carne al gusto y echamos las cucharadas de miel encima para que vaya cogiendo gusto, intentamos que caiga miel en toda la carne.

Paso 3. Cuando haya terminado el programa de freír, introducimos todos los ingredientes en el bol, ponemos el programa MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC y lo dejamos durante 1 hora y 40 minutos.

Receta aportada por Ángela Durán Ortega

zanahorias

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Macarrones con carne

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de macarrones
• 500 g de carne para guisar
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Freímos la carne y, cuando esté ya dorada, reservamos.

Paso 2. En el mismo aceite, añadimos bien picadas la cebolla, la zanahoria y los pimientos. Una vez esté pochada la verdura, agregamos el vino blanco, lo dejamos un par de minutos para que se evapore el alcohol. Extraemos todo a un bol y lo pasamos por la batidora.

Paso 3. Volvemos a añadir la carne y la salsa a la cubeta y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 90 minutos.

Paso 4. Cuando falten 30 minutos para finalizar el programa, añadimos los macarrones y agua hasta cubrir.

Receta aportada por Lucía RM

ternera

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Filetes rusos con tomate

Ingredientes

Para los filetes:

• 200 g de carne picada
• 1 diente de ajo
• 1 cebolleta
• Perejil picado fino
• Miga de pan remojada en leche
• La yema de un huevo
• Orégano, pimienta y sal

Para el esto de la elaboración:

• 1/4 de vaso medidor con aceite de oliva
• Pan rallado
• 1/2 cebolla
• 6 tomates pera pequeños
• Hierbabuena
• Sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 chorro de vino blanco

Preparación

Paso 1. Mezclar todos los ingredientes, hacer bolas y pasarlas por pan rallado. Aplastarlas.

Paso 2. Poner aceite en el fondo de la cubeta y programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Dorar por una cara e ir dándoles la vuelta para dorar por la otra mediado el programa más o menos.

Paso 3. Una vez los tengamos ya dorados, los sacamos y los dejamos escurrir sobre papel absorbente.

Paso 4. Sacamos el exceso de aceite y agregamos en el restante 1/2 cebolla picada. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Sofreímos durante 3-4 minutos.

Paso 5. A continuación, añadimos los tomates triturados y hierbabuena, sal y una cucharada de azúcar. Seguimos sofriendo durante 10-12 minutos. A falta de un par de minutos, añadimos un chorro de vino blanco. Dejamos que se reduzca el vino.

Paso 6. Removemos todo bien y colocamos los filetes en la salsa. Ahora programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 10 minutos.

Receta aportada por Carmen AH

ternera

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Ternera con champiñones

Ingredientes

• 1/2 Kg de carne de ternera para guisar
• 1/2 cebolla
• 1 bote de champiñones (da igual laminados o enteros).
• 3 dientes de ajo
• Vino de guisar (hasta cubrir)
• 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
• Sal
• 1 pastilla de caldo de carne
• Patatas (como guarnición fritas, al  gusto)

Preparación

Paso 1. Cortamos la carne en trozos pequeños y la reservamos.

Paso 2. Ponemos en la cubeta el aceite y le echamos la cebolla y el ajo. Programamos ponemos en la olla el menú SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10 minutos. Vamos removiendo y, cuando queden 3 minutos, agregamos la pastilla desmenuzada de caldo y la carne troceada. Removemos hasta dejar terminar la función freír.

Paso 3. Una vez terminado el programa, le echamos el vino blanco hasta cubrir la carne y ponemos modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 70 minutos.

Paso 4. Cuando le falten 10 minutos para terminar, abrimos y le echamos los champiñones escurridos. Removemos bien, dejamos terminar el programa y tendremos la comida lista.


P.D. Emplatamos junto con unas patatas fritas que habremos hecho previamente en una sartén.

Receta extraída del blog detodounpoco
paguiju-detodounpoco.blogspot.com

ternera

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Estofado de ternera

Ingredientes (para 3 personas)

• 1/2 Kg de carne de ternera a tacos
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de tomate triturado o frito
• 1 zanahoria cortada en cubos
• 3 patatas cortadas en cubos
• Un poco de aceite
• Un vaso y medio de agua

Preparación

Paso 1. Preparados los ingredientes, introducimos en el bol el aceite y la ternera. Sofreímos programando en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 2. A los 10 minutos echamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el ajo. El tomate lo echaremos más tarde.

Paso 3. Cuando termine de sofreír, programamos la función MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos y cerramos la tapa.

Paso 4. Después de 15 minutos echamos el tomate (cuatro cucharadas) y un vaso y medio de agua. Y bajamos de nuevo la tapa

Paso 5. A los 20 minutos echamos la zanahoria y las patatas. Bajamos la tapa y removemos de vez en cuando. Finalizado el programa estará listo para comer.

Receta aportada por Mari Paz Hortelano
https://moulinexmulticooker.blogspot.com

zanahorias

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Estofado de ternera

Ingredientes

• 400 g de carne de ternera para estofado
• 1 patata grande
• 1 zanahoria grande
• 100 g de judías verdes
• 50 g de guisantes en conserva
• Aceite de oliva
• Caldo de verduras
• Sal
• Vino blanco

Preparación

Paso 1. Poner un chorro de aceite de oliva en la cubeta y añadir la carne cortada en tacos, la patata y la zanahoria peladas y troceadas, las judías verdes cortadas, medio vaso de blanco y 2 vasos de caldo de verdura.

Paso 2. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 90 minutos. Cuando haya pasado una hora, añadimos los guisantes, y dejamos cocinar durante la media hora restante.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

ternera

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Estofado de ternera

Ingredientes

• 500 g de ternera a tacos
• 1 pimiento rojo
• 2 cebollas
• 1 lata de champiñones
• 2 zanahorias
• 1/2 vaso medidor de tomate frito
• 1/4 vaso medidor de vino tinto
• 1 vaso medidor de caldo de carne
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite y sal
• 1 chorro de coñac

Preparación

Paso 1. Programamos en el robot el modo SOFRITO a temperatura 160ºC. Añadimos 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva y esperamos 10 minutos a que se caliente el aceite.

Paso 2. Añadimos la carne y sal.

Paso 3. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, el pimiento en trozos pequeños y la cebolla en gajos (o al gusto)

Paso 4. Cuando la carne se comience a dorar añadimos el coñac. Esperamos a que se evapore el alcohol y añadimos 1/4 de vaso medidor de aceite, el vino, el tomate frito, la cucharada de pimentón y el caldo de carne (si no tenemos prepararlo con una pastilla de concentrado). Removemos bien.

Paso 5. A continuación, añadimos las zanahorias, el pimiento y la cebolla. Echamos también los champiñones previamente lavados. Programamos el modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 90 minutos. Lo movemos un poco de vez en cuando, dejamos cocinar hasta el final y servimos.




Receta del blog A la cocina vecina

alacocinavecina.blogspot.com

ternera

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Rabillo de ternera en salsa

Ingredientes

• 1 rabillo de ternera
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento rojo
• Sal
• Pimienta negra
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 vaso de vino blanco
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Añadimos la cebolla, la zanahoria y el medio pimiento picados y lo sofreímos. Cuando veamos que las verduras ya están pochadas, añadimos el rabillo con una pizca de sal y un poco de pimienta. Damos vuelta para que se dore por ambos lados.

Paso 2. Finalizado el programa, agregamos 1 pastilla de caldo de carne, 1 vaso medidor de vino blanco y agua hasta cubrir. Programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 120 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, esperamos a que se enfríe para poder partir el rabillo. Mientras se enfría, sacamos la salsa y la pasamos por un pasapuré.

Paso 4. Una vez tengamos el rabillo cortado y la salsa pasada por el pasapuré, volvemos a introducir en la cubeta y programamos en menú calentar unos minutos y removemos para que se integren los sabores y tenerlo listo para consumir una vez alcance la temperatura que deseemos.



P.D. Acompañar de puré de patata.



Receta aportada por Olga Manzano Villaverde

ternera

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Estofado de ternera

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 500 g de ternera a tacos


• 4 patatas grandes


• 1 cabeza de ajos


• 1 cebolla troceada


• 2 zanahorias en rodajas


• 50g de guisantes


• 1 hoja de laurel


• 1 cucharadita de tomillo


• 2 clavos


• 5 bolitas de pimienta negra


• 50 ml. de vino blanco


• Agua justo cubrir


• Sal


• Aceite de oliva


• Perejil


• Nuez moscada


• Cominos

Preparación:

Paso 1. Limpiar la carne bien de grasa, y darle unos golpecitos a fin de romper la fibra y que así quede más blanda.

Paso 2. Troceamos las verduras, a tacos o picada, mientras pondremos menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC durante 40 minutos para que vaya calentando.

Paso 3. Pondremos en la cubeta los ingredientes, poniendo primero el aceite hasta cubrir la base, después la carne y la sal, e iremos introduciendo el resto de ingredientes todos juntos. Al final cubriremos de agua pero que se vea un poco los ingredientes.
También se le puede añadir pimiento verde o rojo si gusta.

Receta elaborada por: Zoia01

Todo a la cubeta

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Ternera con salsa de vino

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 1 Kg de carne de ternera para guisar


• 4 Cebollas


• Un bote de tomate triturado


• Un vaso de vino


• Un vaso de agua


• Hierbas aromáticas y laurel


• Una pizca de pimentón


• Una cabeza de ajo

Preparación:

Paso 1. Cortar la carne de ternera en dados y salpimentar. Cortar las cebollas. Introducir todos los ingredientes en la cubeta y remover.

Paso 2. Programar menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC durante 45 minutos.

P.D.: Se puede servir acompañado del arroz blanco.



Receta elaborada por: Canbum

vino

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Cuscús

Ingredientes:  (Para 4 personas)

Para preparar el cuscús:

• 250 g de cuscús


• Aceite


• Agua


• Sal


• Mantequilla

Para el guiso:

• 500 g de ternera en tacos


• 1/4 de repollo


• 1/2 calabacín


• 1/2 berenjena


• 1 cebolla


• 1/2 puerro


• 1 rama de apio


• 1 trozo de calabaza


• 1/2 bote de garbanzos (en conserva)


• Sal


• Especias: Pimienta negra, comino, cardomo, nuez moscada, canela, pimentón dulce y jengibre. La suficiente cantidad para hacer dos cucharadas pequeñas con todas ellas.

Preparación:

Paso 1. Preparamos el cuscús según viene en las indicaciones de la caja, que suele ser: hervir agua con aceite y sal, cuando esté hirviendo retiramos el cazo del fuego, añadimos el cuscús, removemos y lo dejamos reposar 3 min. Añadimos un poco de mantequilla y lo ponemos de nuevo en el fuego durante 2 o tres minutos sin parar de remover hasta que se disuelva la mantequilla y el cous-cous quede suelto. (Reservamos)

Paso 2. Picamos la cebolla, el apio y el puerro bien finos y cortamos el resto de verduras a trozos medianos (de bocado).

Paso 3. Programamos el robot en menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 95 minutos y empezamos dorando la cebolla, el apio y el puerro con un poco de aceite. Cuando se vaya haciendo le añadimos la carne para marcarla un poco y le añadimos las especias y la sal. Todo esto con la tapa abierta. Cuando la carne esté sellada añadimos el resto de verduras y cubrimos todo dejando un dedo de agua por encima. Removemos bien y cerramos la tapa.

Paso 4. Cuando nos quede media hora para que termine el guiso le añadimos los garbanzos y removemos bien. Dejamos que termine.

P.D.: Para servir, se hace un pequeña montaña en el centro del plato con el cous-cous y se hace un pequeño cráter para formar un volcán. Dentro se le echa la carne y un poco de caldo del guiso, por los lados vamos repartiendo las verduras y los garbanzos y finalmente rociamos de nuevo todo con el caldo.

ternera

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Carrillera de ternera

Ingredientes:

• 12 carrilleras de ternera


• 1 pimiento rojo y otro verde


• 3 dientes de ajo


• 2 zanahorias


• Patatas redondas (pequeñas)


• Vino tinto


• Tomate natural


• Tomate frito


• 2 pastillas de avecrem (carne y verduras)


• Aceite


• Agua

Preparación:

Paso 1. Primero picamos las verduras y hacemos un sofrito añadiendo tomate natural, azúcar y tomate frito durante 10 minutos en menú SOFRITO a temperatura 160ºC.

Paso 2. Luego programamos el menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC durante 40 minutos  y añadimos las carrilleras, el vino tinto, agua, pastillas de avecrem (una de carne y otra de verduras), las patatas y a cocer.





Receta aportada por: Juan Guty

ternera

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Estofado de ternera con tomate

Ingredientes (para 2 personas):

• 500g carne de ternera para guisar


• 1 bote de tomate triturado


• Una pizca de azúcar


• 1 diente de ajo


• Medio vaso medidor de vino blanco


• Medio vaso medidor de agua


• 1 hoja de laurel


• Aceite


• Sal


• Pimienta


• Hierbas aromáticas (romero, tomillo)

Preparación:

Paso 1: Picamos el ajo fino, ponemos nuestro robot menú SOFRITO a temperatura 140ºC durante 10 minutos (con este tiempo será suficiente para que la carne esté hecha porque habrá que contar con el tiempo de calentamiento). Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta, añadimos el ajo, salpimentamos la carne y cuando el ajo empiece a dorarse la añadimos. Tendremos la carne este tiempo removiendo para que esté bien hecha.

Paso 2: Añadimos el vino, el agua y el laurel. Removemos. Programamos menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 20 minutos y cerramos tapa.

Paso 3: Terminado el tiempo, abrimos la tapa, añadimos el tomate, una pizca de azúcar para rebajar la acidez del tomate y las hierbas que nos gusten. Removemos y programamos de nuevo el menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 30 minutos más. Una vez finalizado el tiempo, la carne tiene que estar ya hecha y blanda (según la carne utilizada, puede necesitar algo más de tiempo).

NOTA: Si queremos, en el paso 2, junto con el vino y el agua, podemos añadir una pastilla de caldo de carne.



Receta aportada por Soledad Rama Machicado

tomate

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