Solomillo a la pimienta verde

Ingredientes

• 2 solomillo de ternera lechal


• 1 ramillete de especias


• 150 g de mantequilla


• 125 ml de nata


• 150 ml de caldo de carne


• 20 granos de pimienta verde


• 1 cucharadita de nuez moscada


• 100 ml de coñac

Preparación

Paso 1. Introducimos todos los ingredientes crudos en la cubeta del robot y programamos el menú SOFRITO durante 10 minutos a temperatura 140ºC. Cuando vayan 5 minutos de programa, les damos la vuelta y esperamos a que finalice el programa.

Paso 2. Retiramos los solomillos, removemos bien la salsa y servimos por encima de los solomillos.