Paso 1. Cortamos en láminas el pimiento y la cebolla. Picamos el ajo y el tomate. Cortamos el chorizo en rodajas.
Paso 2. Añadimos todos los ingredientes a la cubeta, a excepción de las acelgas. Cubrimos con caldo de pollo y programamos en modo SOPAS (P2) durante 40 minutos.
Paso 3. Finalizado el programa, añadimos las acelgas a la sopa caliente.
Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en la olla, le agregamos agua hasta cubrir (o un par de dedos por debajo) y programamos modo SOPAS (P2) durante 1 hora y 45 minutos.
Paso 2. Pasado este tiempo, sacamos las verduras, reservamos el pollo y añadimos fideos para que hiervan 10 minutos.
Paso 1. Se empieza cortando todo en rodajas finas para que se haga antes.
Paso 2. En la cubeta echamos un par de vasos medidores con agua, un chorro de aceite de oliva, un poco de sal y un par de trozos de zanahoria y patata para que haga como un caldo.
Paso 3. Se colocan el resto de ingredientes en el cestillo del vapor. Comenzamos colocando el pescado congelado y lo que se iba a tardar mas en hacer, como las patatas y zanahorias, para que estuvieran en la parte baja del cestillo y así les llegase mejor el vapor. Después se colocan el resto de los ingredientes y por último el tomate.
Paso 4. Programamos en modo VAPOR (P6) durante 30 minutos.
Paso 5. Pasado el tiempo ponemos todo en un bol, limpiamos el pescado de espinas y trituramos todo con una batidora. El caldo que se quedó en la cubeta se lo vamos añadiendo a medida que lo vamos triturando hasta que tenga la textura deseada.
Paso 1. Añadimos a la cubeta las zanahorias, junto con la patata peladas y cortadas. Además, agregamos el puerro, la sal, el queso, el apio y agua hasta cubrir.
Paso 2. Programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 45 minutos.
Paso 3. Finalizado el programa, extraemos a un bol y trituramos. Mientras lo trituramos le vamos añadiendo entre 10-20ml de caldo de verduras, dependiendo de cómo queramos la textura de la crema, más o menos espesa.
Paso 1. Programar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Poner todos los ingredientes y rehogarlos.
Paso 2. Una vez lo tengamos rehogado, añadimos 6 tomates grandes cortados en dados y el medio vaso medidor de de vino blanco. Programamos en modo SOPAS (P2) durante 30 minutos.
Paso 3. Finalizado el programa, extraer de la cubeta y pasar por el pasapurés.
1/2 Kg de marisco variado (gambas, almejas, mejillones…)
1 cebolla mediana
1 zanahoria mediana
4 cucharadas de guisantes
1/2 sepia limpia
3 patatas
1 tomate
Sal
Pimienta molida
Pimentón dulce
1 pastilla de caldo concentrado de pescado
2 clavos
1 cucharada de colorante en polvo
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 60 minutos. Cocinamos con la tapa abierta.
Paso 2. En cuanto esté el aceite caliente, añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados. Añadimos un poco de sal para que se pochen en menos tiempo.
Paso 3. Una vez que veamos que la cebolla está pochada, añadimos la zanahoria cortada en rodajas y, seguidamente la sepia bien troceada.
Paso 4. Removemos un par de minutos y añadimos la patata escachada y las especias: pimentón y pimienta. Removemos bien.
Paso 5. Dos minutos después, añadimos los guisantes y el tomate natural pelado y rallado. Mezclamos todo bien y dejamos 5 minutos de cocción.
Paso 6. Cubrimos de agua (aproximadamente 1 litro) y agregamos el colorante, los dos clavos y dejamos que se cocina con la tapa cerrada 10 minutos.
Paso 7. Cuando falten 10 minutos, agregamos los mariscos y dejamos 10 minutos más haciéndose con la tapa cerrada.
Receta del vlog Cocina con Gisele https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA
Paso 1. Poner la cebolla, el tomate, el pimiento y los dientes de ajo bien picados en la cubeta junto con un chorro de aceite. Programar en moco SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos.
Paso 2. Pasados 10 minutos, añadimos la carne picada y la vamos dorando también.
Paso 3. Unos 5 minutos más tarde, añadimos 100 ml de tomate frito.
Paso 4. Finalizado el programa, añadimos el bote de judías pintas, el caldo de carne y el maíz. Removemos bien y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 20 minutos.
Nota: Servir con pico de gallo (ensalada mexicana) y nachos.
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Pochamos bien picados la cebolla, las zanahorias, el pimiento verde y los calabacines.
Paso 2. Una vez lo tengamos bien dorado, añadimos la nata para cocinar, leche hasta cubrir, queso en polvo, una pastilla de caldo concentrado de verduras, pimienta, sal y programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 45 minutos.
Paso 3. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y batimos todo junto en un recipiente aparte.
Paso 1. Lavamos y cortamos todas las verduras y las introducimos en la cubeta. Cubrimos de agua, añadimos la pastilla de caldo y una pizca de sal y programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 45 minutos.
Paso 2. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y pasamos por la batidora, añadiendo los quesitos para espesar.
Paso 1. Añadimos medio litro de agua y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos y dejamos que se vaya calentando.
Paso 2. Pelamos la calabaza, le quitamos las pepitas y las cortamos en trozos pequeños para que se haga antes. Seguimos pelando y cortando el resto de verduras.
Paso 3. Una vez tengamos todas las verduras cortadas, las ponemos junto con el agua. Añadimos agua hasta cubrir las verduras y una pizca de sal y de pimienta.
Paso 4. Finalizado el programa, extraemos las verduras y vamos pasando por la batidora. En función de cómo nos guste su textura, podemos añadir más o menos agua de la cocción. Probamos de sal y rectificamos al gusto.
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Paso 1. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos y agregamos un chorro de aceite de oliva en la cubeta. Mientras se calienta el aceite, picamos 1 cebolla, que agregaremos removiendo.
Paso 2. Transcurridos 5 minutos, agregamos el brócoli picado, media cucharadita de ajo en polvo y otra media cucharadita de sal. Removemos y dejamos que se vaya haciendo. Revuelve, tapa y abrir una vez más para revolver y tapar. Cuando quedan 5 minutos, agregamos las 4 patatas picadas. Revolvemos para que no se nos pegue.
Paso 3. Pasados los 15 minutos, adicionamos agua hasta cubrir las verduras y una pastilla de caldo concentrado de verduras. Programamos en modo PAPILLAS (P2) durante 30 minutos.
Paso 4. Finalizado el programa, añadimos la nata y 35 g de queso de untar. Extraemos todo y mezclamos bien con la batidora.
Paso 5. Finalmente, volvemos a introducir en la cubeta, añadimos 3 lonchas de queso y cerramos la tapa. Programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 5 minutos para derretir el queso. Mezclamos bien el queso antes de servir.
400 g de trozos de pescado variado, gambas y almejas
3 cucharadas soperas de tomate frito
Sal y pimienta
Agua
Aceite
Preparación
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite a la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 30 minutos.
Paso 2. Mientras se calienta el aceite, vamos cortando las verduras en trozos, excepto la cebolla y el tomate, que partimos por la mitad.
Paso 3. En cuanto comienza a sofreír la verdura, salpimentamos.
Paso 4. A continuación, añadimos los pescados y cubrimos de agua, salamos y agregamos el tomate. Cancelamos programa.
Paso 5. Ahora programamos en modo SOPAS (P2) durante 75 minutos.
Paso 6. A falta de 10 minutos, rectificamos de sal. Removemos y dejamos un par de minutos más que se integre todo.
Paso 7. Extraemos la cubeta y pasamos el caldo por un colador. Los esqueletos de pescado y cabezas se desechan y las verduras las podemos utilizar para una crema, un puré o de acompañamiento para un pescado o carne.
Paso 8. Volvemos a introducir el caldo en la cubeta junto con el pescado variado y colocamos en la olla hasta que finalice el programa, momento en el que estará lista para servir.
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Perejil picado y queso parmesano rallado para espolvorear
Preparación
Paso 1. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Rehogamos el bacón con el aceite de oliva e incorporamos la cebolla a los 5 minutos. Ir sofriendo y añadir el ajo y el laurel, sofreír hasta que termine el programa.
Paso 2. Cuando acabe, añadimos la espelta, los tomates y el caldo y poner modo SOPAS (P2) durante 40 minutos. 15 minutos antes de acabar, incorporamos los champiñones y esperamos que termine el programa. Si la espelta no estuviera hecha, añadir unos minutos más.
Paso 3. Al servir, espolvorear el queso parmesano por encima y perejil picado.
Paso 1. Picamos la cebolla en juliana y la salteamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos con un poco de aceite y sal hasta que esté blandita.
Paso 2. A los 7 minutos aproximadamente, añadimos el resto de verduras picadas y las lentejas lavadas y salteamos todo unos 3 minutos para que se mezclen los sabores. Aquí sería también el momento de añadir el curry.
Paso 3. Añadimos agua hasta casi cubrir. Programamos en modo PAPILLAS (P7) durante 40 minutos.
Paso 4. Extraemos todo de la cubeta y trituramos con la batidora.
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta.
Paso 2. Agregamos a la cubeta el medio kilo de calabaza, 100 g de cebolla y 300 g de patatas, todo ello cortado en trozos. Añadimos un poco de ajo en polvo y de sal. Removemos todo.
Paso 3. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Cada 5 minutos vamos revolviendo para que sofría todo por igual.
Paso 4. Con las verduras ya sofritas, añadimos 125 g de queso de untar mascarpone y agua hasta cubrir. Removemos un poco para que el queso se mezcle bien.
Paso 5. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 15 minutos.
Paso 6. Finalizado el programa, extraemos y pasamos por la batidora.
Paso 1. Trituramos los tomates y, a continuación, lo pasamos por un colador para quitarle las pepitas.
Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 30 minutos. Mientras se calienta el aceite, vamos pelando y picando los dientes de ajo.
Paso 3. Con el aceite caliente, introducimos los dientes de ajo para ir dorándolos.
Paso 4. Cuando el ajo coja un poco de color, lo sacamos y desechamos para esta receta. Ahora añadimos el pimentón dulce. Le damos unas vueltas y rápidamente introducimos el tomate. Removemos bien para que se integre con el pimentón.
Paso 5. Añadimos a la cubeta una cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Vamos dejando que se haga, removiendo poco a poco hasta que se quede más espeso.
Receta del vlog Cocina con Gisele https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA
Paso 2. Cortamos en trozos las verduras. Colocamos la carne y las verduras en el cestillo para la cocción al vapor. Salamos y echamos un chorro de aceite de oliva.
Paso 3. Programamos en modo VAPOR (P6) durante 25 minutos.
Paso 4. Finalizado el programa, extraemos y trituramos.
Nota: Si nos ha quedado muy espeso para nuestro gusto, podemos ir añadiendo un poco del caldo que tenemos en la cubeta.
