Peras al vino tinto

Ingredientes

• 4 peras conferencia
• 750 ml de vino tinto
• 180 g de azúcar
• 1 rama de canela
• La corteza de 1 limón

Preparación

Paso 1. Pelamos las peras, dejándoles el rabo.

Paso 2. Introducimos en la cubeta el vino y programamos en modo HORNEADO (P3) durante 60 minutos. Cuando veamos que el vino está caliente, añadimos el azúcar, la canela y la corteza del limón y removemos.

Paso 3. Seguidamente, introducimos las peras y esperamos que finalice el programa. Durante el proceso, tenemos que ir abriendo la tapa, pinchando las peras con un cuchillo y bañándolas con el propio vino del fondo de la cubeta.

Paso 4. A falta de 15 minutos aproximadamente, las peras ya estarán. Las reservamos y dejamos el vino en la cubeta hasta la finalización del programa para que se reduzca un poco.

Paso 5. Finalmente, extraemos el vino y bañamos las peras con ese almíbar.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

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Salchichas al vino blanco

Ingredientes (para dos personas)

• 700 g de salchichas de pollo (unas 10 salchichas)
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo grandes
• 300 ml de caldo de pollo
• 160 ml de vino blanco
• 4 hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. En la olla, en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos, hacemos las salchichas troceadas con un chorrito de aceite de oliva. Las sacamos y reservamos.

Paso 2. A posteriori, doramos la cebolla y las patatas troceadas (y peladas).

Paso 3. A mitad de tiempo, agregamos el ajo troceado, el laurel, vertimos el vino blanco y dejamos que evapore.

Paso 4. Agregamos el caldo, una pizca de sal, las salchichas y programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 80 minutos. El resultado será una salsa perfecta para mojar pan.

Receta aportada por Nuria Garzón

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Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• 1/2 vaso medidor con aceite
• 1 cebolla grande
• 1 vaso medidor de Pedro Ximénez
• 1,5 vasos medidores de caldo de pollo
• 1 cucharada de maizena
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Cortar los solomillos en trozos no muy grandes y dorar en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos con un poco de aceite de oliva.

Paso 2. Reservar la carne y añadir la cebolla rallada en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos, hasta que esté bien dorada.

Paso 3. A continuación, añadir el Pedro Ximénez y 1 vaso medidor de caldo concentrado de pollo y programar en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 40 minutos.

Paso 4. Los últimos 10 minutos añadir 1/2 cazo de caldo mezclado con la maicena.

Receta aportada por Neus Ribas

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Manzanas asadas con vino tinto

Ingredientes

• 5 manzanas
• 1 vaso medidor de azúcar
• 1/2 botella vino tinto
• 4 ramas de canela
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

Paso 1. Se les saca el corazón a las manzanas y se colocan en la cubeta. Sobre cada hueco de manzana repartir 1 cucharada llena de azúcar y lo que quede poner alrededor. Verter 1/2 botella vino tinto, cuidando de poner en cada hueco de la manzana y el resto en la base de recipiente.

Paso 2. Derretir 1 cucharada de mantequilla con ayuda del microondas y verter sobre las manzanas.

Paso 3. Programar en modo HORNEADO (P3) durante 35 minutos.

Paso 4. Al terminar el tiempo, sacar las manzanas y el excedente de vino en la base dejarlo y poner función freír, por 5 a 10 minutos para que se reduzca el vino y ahí agregar la otra cucharada de mantequilla. Revolver . Sacar la salsa de vino y bañar las manzanas.

Paso 5. Dejar enfriar y estarán listas para consumir.

Receta aportada por Deborah Petrikowski

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Lomo con salsa de tomate, vino y lavanda de espaguetis

Ingredientes (para 4 personas)

• 1/2 Kg de lomo de cerdo
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 2 vasos medidores de caldo de pollo
• 2,5 vasos medidores de tomate frito
• 1 vaso medidor de agua
• 300 g de espaguetis
• 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Cortamos la cebolla y el ajo bien picado y los ponemos en la cubeta. Programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 30 minutos. A los 5 minutos, añadimos el lomo cortado en cubos y lo vamos dorando durante unos 10 minutos.

Paso 2. Seguidamente, añadimos el vino, los vasos de caldo, las ramas de lavanda y lo dejamos haciéndose hasta que finalice el programa.

Paso 3. Por último, añadimos el tomate frito, los espaguetis y el vaso de agua. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 25 minutos.

Receta aportada por Oksana Ksusha Meshibovskaya

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Longanizas al vino blanco

Ingredientes (3 personas)

• 6 longanizas
• 3 patatas
• 250 ml de vino blanco
• 250 ml de agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• 1 cebolla
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 30 minutos.

Paso 2. Mientras se calienta el aceite, picamos la cebolla bien fina y la agregamos junto con un poco de sal.

Paso 3. A los 5 minutos, cuando veamos la cebolla pochada, añadimos las longanizas con unos cortes para que se integren mejor los sabores. Removemos un poco para que se doren las longanizas por todos los lados.

Paso 4. Cuando veamos las longanizas ya hechas, añadimos las patatas, el vino blanco, el agua y la pastilla de caldo. Salpimentamos y dejamos que se sigan haciendo hasta que veamos que las patatas están hechas.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

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Bizcocho de vino dulce

Ingredientes

• 4 huevos tamaño M
• 200 g de azúcar blanco
• 140 g de cacao en polvo
• 110 ml de vino dulce
• 200 g de harina
• 200 g de mantequilla sin sal
• 1 sobre de levadura química
• 1 pizca de sal
• Fideos de chocolate (para decorar)

Preparación

Paso 1. Mezclamos en un bol los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la sal y el sobre de levadura en polvo.

Paso 2. A continuación, incorporamos a la mezcla los huevos uno a uno y mezclamos bien. Seguidamente, el vino dulce y, por último la mantequilla previamente fundida en el microondas.

Paso 3. Engrasamos la cubeta, colocamos un poco de papel vegetal y vertemos la mezcla en ella.

Paso 4. Programamos en modo HORNEADO (P3) durante 45 minutos. Comprobamos pinchando el bizcocho a ver si está hecho.

Paso 5. Una vez hecho, extraemos la cubeta y dejamos enfriar. Desmoldamos y decoramos con fideos de chocolate.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

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Longanizas al vino blanco

Ingredientes

• 500 g de longaniza
• 1 vaso medidor de vino blanco
• Un chorro de aceite

Preparación

Paso 1. Ponemos el aceite en el fondo de la cubeta y colocamos las longanizas encima. Programamos el robot en el modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 20 minutos.

Paso 2. Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, añadimos el vino blanco y esperamos a que finalice el programa.

Receta aportada por Mari Paz Hortelano
https://moulinexmulticooker.blogspot.com

vino

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Peras al vino

Ingredientes

• 6 peras
• 650 ml de vino tinto
• Medio vaso medidor de azúcar moreno integral
• 1 rama de canela
• Ralladura de 1 limón
• Ralladura de 1 naranja

Preparación

Paso 1. Se ponen todos los ingredientes en la cubeta y se pone en el programa HORNEADO (P3) durante 30 minutos.

Paso 2. Finalizado el programa, sacamos las peras, pelamos y volvemos ha poner en la cubeta, dejándolas reposar 3 horas.

Paso 3. Programar de nuevo en modo HORNEADO (P3) durante 30 minutos.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

vino

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Longanizas al vino

Ingredientes

• 8 longanizas
• 1 cebolla
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 bote de patatas cocidas en conserva (600 g)
• 1 vaso medidor con vino blanco
• 1/2 vaso medidor con agua

Preparación

Paso 1. Agregamos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos la olla en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Rallamos una cebolla, le he echado un poco de sal y la pochamos un poco.

Paso 2. Cuando veamos que ya está dorada, añadimos las longanizas y dejamos que termine el programa removiendo para que se hagan por todas partes. Cuando falten 3 minutos para finalizar el programa, añadimos medio vaso de vino blanco y las patatas cocidas en conserva.

Paso 3. Finalmente programamos la olla en el programa MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 20 minutos.

Receta aportada por Mariona Domingo

vino

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Salchichas de pavo al vino con guarnición de verduras

Ingredientes (para 4 personas)

• 1/2 Kg de salchichas de pavo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Perejil
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• Un vaso de caldo de verduras
• Una pizca de pimienta blanca
• 1 bote de guisantes
• 1 brócoli
• 2 patatas medianas
• Sal
• Un vaso de vino blanco

Preparación

Paso 1. Si no disponemos de bandeja para cocinar al vapor, cocinaremos antes las patatas y el brócoli. Para ello ponemos un poco de agua en la cubeta y la rejilla con las verduras encima (mejor si cortamos las patatas en mitades y desmenuzamos el brócoli en cabezas). Programamos en modo VAPOR (P6) durante 20 minutos. Si disponemos de bandeja, comenzamos por el paso 2.

Paso 2. Cortamos la cebolla en juliana, añadimos aceite a la cubeta y programamos en modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos. Añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados junto con el perejil.

Paso 3. Cuando pasen unos 7 minutos, agregamos las zanahorias en rodajas, las salchichas, la pimienta y el vino. Finalizado el programa, rectificamos de sal.

Paso 3. Ahora programamos en modo MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC durante 30 minutos y agregamos un vaso de caldo y los guisantes. Si disponemos de bandeja para cocinar al vapor, la colocamos y añadimos las dos patatas cortadas en mitades y el brócoli para que se hagan a la vez. Si no teníamos bandeja para cocinar al vapor, tendremos las patatas y el brócoli ya cocinados, que deberemos agregar cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, para que calienten.

Receta aportada por Lina García

zanahorias

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Ternera con salsa de vino

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 1 Kg de carne de ternera para guisar


• 4 Cebollas


• Un bote de tomate triturado


• Un vaso de vino


• Un vaso de agua


• Hierbas aromáticas y laurel


• Una pizca de pimentón


• Una cabeza de ajo

Preparación:

Paso 1. Cortar la carne de ternera en dados y salpimentar. Cortar las cebollas. Introducir todos los ingredientes en la cubeta y remover.

Paso 2. Programar menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC durante 45 minutos.

P.D.: Se puede servir acompañado del arroz blanco.



Receta elaborada por: Canbum

vino

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Arroz con setas en salsa de vino

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 300 g de setas (vale cualquier variedad)


• 2 dientes de ajo


• 1 vaso medidor de vino tinto (si es bueno mejor)


• 2 vasos medidor de arroz


• 1 vaso medidor de agua


• Aceite


• Sal

Preparación:

Paso 1. Limpiamos las setas, las cortamos en tiras y las reservamos.

Paso 2. Picamos los ajos y los doramos con un poquito de aceite en la cubeta en menú SOFRITO a temperatura 160ºC durante 10 minutos con la tapa abierta y cuando el ajo empiece a "saltar" añadimos las setas y vamos removiendo. Cuando veamos que las setas se ablandan y empiece a formarse un charquito de caldo en el fondo de la cubeta le damos a cancelar.

Paso 3. Programamos el robot en menú ARROZ (P9) durante 20 minutos, añadimos el vino, el arroz y el agua, salamos al gusto y removemos bien. Cerramos la tapa y dejamos que termine.

Paso 4. Terminado el programa, le damos a cancelar y dejamos reposar el arroz unos 5 minutos y estará listo para servir.

vino

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Chorizos al vino blanco

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 6 chorizos medianos frescos


• Vino blanco o sidra

Preparación:

Paso 1. Ponemos papel de horno en el fondo de la cubeta y añadimos los chorizos y el vino blanco casi hasta cubrir.

Paso 2. Programamos el robot en menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 100ºC y 25 minutos. Dejamos que termine y listo para servir.

vino

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Carrilladas en salsa de vino blanco

Ingredientes (para 8 personas):

• 1 Kg de carrilladas bien limpias y partidas en trocitos


• 1 cebolla grande


• 4 dientes de ajo


• 1 vaso medido de aceite de oliva


• Vino blanco para cubrir


• Sal


• Pimienta

Preparación:

Paso 1. Salpimentamos las carrilladas.

Paso 2. Echamos el aceite en la cubeta y seguidamente las carrilladas. Programamos modo SOFRITO a temperatura 160ºC durante 15 minutos.

Paso 3. Incorporamos la cebolla y el ajo y aumentamos el tiempo de SOFRITO otros 15 minutos para que se caramelice la cebolla con los jugos de la carrillada.

Paso 4. Añadimos el vino blanco hasta cubrir la carne y cancelamos modo SOFRITO para ponerlo en menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC durante 35 minutos. Finalizado el programa, estará listo para comer

P.D.: Las carrilladas quedarán muy tiernas, casi que se deshacen, yo he añadido unas patatas para evitar comernos una barra de pan con la salsita. Que no os parezca mucho 1 Kg carrilladas porque se consumen muchísimo y así tenéis para dos días cuatro personas.



Receta aportada por Déborah Moya Montoya

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Carrilleras de ternera al vino tinto con setas y mermelada de frambuesa

Ingredientes

• 500g de carrilleras de ternera


• Aceite de oliva


• Un puñado de setas


• Dos puñados de cebolla


• Un puñado de pimiento verde


• Un puñado de pimiento rojo


• Un puñado de zanahorias


• Un poco de ajo y perejil


• Una cucharada sopera de mermelada de frambuesa


• Un vaso de vino tinto


• Sal, especias y agua

Preparación

Paso 1: Se limpian un poco las carrilleras de grasa y las partimos en trocitos pequeños. Las salpimentamos.

Paso 2: Mientras, ponemos la olla en modo SOFRITO a temperatura 160ºC a la temperatura durante unos 15 minutos y en la base añadimos un chorro de aceite de oliva virgen. Añadimos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, un poco de ajo y perejil y setas. (Todos estos ingredientes los utilizo de bolsas que venden congelados y troceados). A continuación, añadimos las carrilleras.

Paso 3: Doramos un poco las carrilleras para que cierren y suelten los jugos.

Paso 4: Añadimos la mermelada y el vino al resto de ingredientes. Cubrimos con agua un poco. Programamos MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC durante 45 minutos. Una vez terminado el programa, estará listo para servir.

NOTA: Se puede hacer todo directo a la olla también. Para espesar la salsa un poco más, podemos batir un poco de zanahoria junto con la salsa generada en la olla.



Receta aportada por Sandra Manrique

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Alcachofas al vino

Ingredientes (para 2 personas)

• 5 alcachofas bien peladas y cortadas por la mitad


• 1 cebolla grande bien picada


• 1 vaso medidor de aceite


• Agua


• 1/2 cucharada sopera de harina


• 2 ajos


• 1 vaso medidor de vino blanco


• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Quitamos todas las hojas de las alcachofas y dejamos sólo los corazones. Los ponemos con agua y limón para evitar que se hagan negros y reservamos.

Paso 2: Ponemos la olla en función SOFRITO a temperatura 160ºC durante 25 minutos y, mientras se calienta, troceamos la cebolla. Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla. Sofreímos la cebolla hasta quedar blandita. En ese momento añadimos los corazones de alcachofa y la harina, sofreímos y mezclamos bien los ingredientes.

Paso 3: Troceamos los ajos y añadimos junto con el vino y cuando falten unos 5 minutos lo añadimos a la cubeta.

Paso 4: Añadimos agua y sal al gusto, cerramos la tapa y programamos menú MULTIFUNCIÓN a temperatura 120ºC durante 10 minutos. Cuando termine el programa, estará listo para servir.

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Salchichas al vino

Ingredientes (4 personas)

• 12 salchichas frescas


• 1 cebolla


• 3 ajos


• 1 vaso de vino blanco


• 1/3 de vaso de agua


• Media pastilla de caldo (opcional)

Preparación

Paso 1: Ponemos el menú SOFRITO durante 25 minutos en nuestro robot a temperatura 160ºC.

Paso 2: Sofreímos la cebolla y el ajo cortado en juliana muy fina, hasta que quede transparente. Aproximadamente 10 minutos.

Paso 3: Añadimos las salchichas y dejamos hasta agotar el tiempo o hasta que se doren (unos 5 minutos más).

Paso 4: Ahora es el momento de agregar el vino, el agua y la pastilla de caldo. Removemos.

Paso 5: Cuando falten 2 minutos para que termine el programa, separamos las salchichas y pasamos la salsa por la batidora. Volvemos a juntar todo y dejamos que agote el tiempo.

Paso 7: Removemos y listo



Receta aportada por Pilar Santos Bornez

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Peras al vino

Ingredientes (para 6 personas):

• 6 peras


• 600 ml vino tinto


• 1 vaso medidor y medio de azúcar


• 1 rama de canela


• Corteza de un limón

Preparación:

Paso 1. Pelar las peras dejándoles el rabito para poder manipularla, cortar un poco la base para que se mantengan de pie sobre el fondo de la cubeta.

Paso 2. Introduciremos todos los ingredientes en la cubeta y seleccionamos menú VAPOR (P6) durante 50 minutos.

Trucos y consejos:
Una vez sacadas las peras podemos reducir el almíbar en programa vapor 10 minutos.


Receta aportada por Antonio Luna Romero

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Crema de carne de ave al jerez

Ingredientes

• 2 filetes de pechuga de pollo


• 1 cucharada de mantequilla


• 1 chalota


• 45 g de harina


• 1 trufa con su caldo


• 1 pastilla de caldo concentrado


• 1 l de agua


• 1 yema


• 100 ml de jerez seco


• 200 ml de nata líquida


• 1 cucharadita de sal


• 1 cucharadita de pimienta


• 1 cucharadita de nuez moscada

Preparación

Paso 1. Limpiamos bien los filetes de pechuga.

Paso 2. Los introducimos junto con el resto de ingredientes en la cubeta y programamos el menú PAPILLAS (P7) durante 25 minutos.

Paso 3. Batimos antes de servir.

vino

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